美味い魚紹介～その1～

何でしょう！バンクーバー五輪盛り上がってきてますが、ここ下町は変わらず冬空が寒っ！そーさんです。


うちは、焼き鳥屋ですが、築地で仕入れ厳選した魚が売りのお店です。


だから、少し魚紹介していきます。


今日紹介する魚はこれ…






「ほうぼう」
今日のは千葉でとれた地もの。冬が旬の魚。
ひれが翼みたいなのが特長です。水深深いところにいて歩き回る姿に例えて、ほうぼう歩くってとこから名前がきてる説があったり、泣き声から、ほうぼうになったって説があります。

コチの仲間なんでしょうか。とても美味しい白身魚です。

そーさん的に、買い出しするようになり、好きな魚の一番にくる魚です。

沢山種類ある魚ですが、この顔見ると買っちゃうんですよ。


とても愛嬌があると言いますか…

でも、刺身でも揚げても煮ても美味い(^～^)魚…

是非、食べてね。

本当寒ーい

仕事前に、寒ーいから指が動きません！ちょっとリハビリ中のそーさんです。




先日、作った
「はんぺんチーズ」
何か食べたくなりませんか？プロセスチーズがとろーりと、隠し味のアンチョビの塩気が、ぐっときます。


美味い(o^～^o)


よし！これから仕事頑張るぞー！
そーさんでした。

あいにくの天気ですが…

天気が悪いときは、テンション下がりますが、今日も美味しいもん作ることに全力投球のそーさんです。



このところ、餃子っていろんな作り方があるなぁと感心から、昨年、うちの店で流行ました、

「豚骨炊き餃子」

炊き餃子って、博多の方で鶏の水炊き鍋あります。鶏の替わりに餃子を炊くという
…自分では斬新なアイデアだと思います…
居酒屋料理ですね。

これがまた作ってみると美味い(^～^)ですよ。

水餃子何でしょうか？
ワンタン何でしょうか？

新しい感覚でしょうね。

で、そーさん鮮烈な第二弾を制作中…








「坦々炊き餃子」

最近、辛い(≧ω≦)の好きなんでしょうか？

炊き餃子のポイントは、濃厚なスープにあり！
これが後ひくんです。
グツグツ沸いたスープから顔出す餃子がプクッと膨らんで、餃子皮を破り出てくるあんとスープが交わった瞬間……



あっち～～の、なんのって……


アッツイけど、美味しい煜

寒ーいこんな日に持ってこいなんだけどなぁ～。