珍しい魚…でしょうか？

関東では、「赤さば」いいます。

さばなのに赤い身？
不思議です。

調べると、「ハチビキ」
っていいます。

あまり、小売りでしか出回らない魚ですが、

刺身にして、赤身なんでカツオみたいに臭みがありそうですが…

ないんです。脂あって美味い(^～^)。

是非、食べてもらいたい
逸品です。


暑さで、お腹の脂もとろけそうなそーさんでした。

流行もんですね

いや、昨日のオランダ戦

悔しいです。

結果しかわからず、試合を観たかったそーさんデス。


今日は、食べるラー油流行ってるので、こんなメニューは…




「焼鳥屋さんの食べるラー油の鉄板めし」


熱～いうちに食べたいッス。真ん中に温玉が…
崩していくうちに、とろけるチーズが混ざり、食べるラー油に仕込んだ鶏肉と絡み…うめぇッス。


冷えたビールといきたいです…昼間から。


かなり完成度が高い一品は、サムライブルーの感動のおかげです。

ありがとう煜

改めて、お疲れ煜

やっと、下ごしらえ終わり、厨房から脱出しました…そーさんデス。

今日は、予約コースありメニュー作りしてました。

この時が、一番楽しい。と同時にプレッシャーがかかります(^-^;

ただ、今日来るお客様のイメージが出来ていたので、かなり良い宴になるのではと期待しています。





今日、仕入れたブロッコリーと枝豆天のクリーム煮

ブロッコリーの芯の部分でクリームソース作りました…結構、手間かけたつもりです。

味は、まんまブロッコリーの優しい旨味つまってます。

そーさんの愛情つまってます。

そーさんの美味いもん食べたいって気持ちつまってます。

そーさんのお金儲けようって気持ちつまってます。（ちょっと、イヤラシイ雑念ですみません）



良し！今日もいい仕事したなぁ。。。