やっと、下ごしらえ終わり、厨房から脱出しました…そーさんデス。
今日は、予約コースありメニュー作りしてました。
この時が、一番楽しい。と同時にプレッシャーがかかります(^-^;
ただ、今日来るお客様のイメージが出来ていたので、かなり良い宴になるのではと期待しています。
今日、仕入れたブロッコリーと枝豆天のクリーム煮
ブロッコリーの芯の部分でクリームソース作りました…結構、手間かけたつもりです。
味は、まんまブロッコリーの優しい旨味つまってます。
そーさんの愛情つまってます。
そーさんの美味いもん食べたいって気持ちつまってます。
そーさんのお金儲けようって気持ちつまってます。（ちょっと、イヤラシイ雑念ですみません）
良し！今日もいい仕事したなぁ。。。