師走ですね。

１２月になってから、布団に入ると、2,3秒で寝ることが出来ます…そーさんです。



肉体的にしんどいシーズンですが、今頑張らないといけないもんで…



無理してますが、充実してます。



また、いろいろ考えてます。



改めて、自分のやらなきゃいけない事の、整理して考え、答えを探してます…



正直、悩んでます。



美味しいもんでも、コレが食べたいからって、メニュー…名物メニュー作りに、頭を悩ましてます。


難しいッス。

裏メニュー…

このところ、『食』とは何か？日々、とてつもないテーマに取り組んでいます…そーさんです。



これから、先もずっと悩んでいるのかなぁと思います。



「答え」がないって言うか、ただ美味しいだけでいいのか？それで良かったのか？まだ、工夫は出来るのでは…



この歳になり、一層考えます。



ちなみに、最近知りましたが、海老蔵と中田英寿と同級生になります…関係ないですが…






で、昨日思いつきました。このメニューを、裏にしたいと考えてます。





『カレーリゾット風グラタン』

カレー好きには、たまりませんって組み合わせのチーズが、良いです。
試しに、賄いにしましたが、速攻なくなりました（笑）
作り手として、嬉しいけど、苦労がすぐなくなる悲しさがあります。

料理の喜怒哀楽って、いろんな面があります、ハハハ。

気分は、クリスマス…準備しますか。

１２月って、忘年会シーズンなんで忙しいはずなんですが…どーも、そーさんです。





ここ一年を振り返り、自分が思うことは、『料理が、また美味くなったなぁ～』って…


自己満足です。でも、まだまだ！もっと美味くなって、もっと名前売ってお金稼ぎたいって言うのが、今の夢です。

先日、うちのBossに新作だったタルトを試食してもらい言われたこと…


「お店屋さんの味だね。」


って、Bossのお店ですよ。たまに、お茶目なコメントされ、そーさんはまた精進したいと思います。



ちなみに、クリスマスは限定メニューがあります…これから、用意しますよ。