昨日の事は、忘れられない日になりました。


皆さんも、大変だったと思います。


地震のとき、そーさんはお店で働いてました。一人で…


丁度、ランチのお客様帰られ、片付けしてる最中でした。

揺れに気がつき、とった行動は、まず自動ドアを開けいつでも出れるようにしました。

すぐ揺れもおさまるだろう思ってましたが、随分長く揺れているので、ヤバイのかと思いました。


お店には、水槽がありアジが泳いでますが…かなりの揺れで、水槽の水が大量にこぼれお店は漏電しました。


次に、そーさんがとった行動が、何故(?_?)か水槽が倒れないように支えてました。

そう、アジを救う為に…


今、思うと逃げないといけないと思います。



大地震来たときは、食器が落ちて、大変な事になると思ったのですが、全く食器が落ちない事にビックリしました。



地震の後、バイトスタッフの皆が、お店と自分を心配して、見にきてくれた事はとても感謝したいと思いました。



ちなみに、地震後も、お店を開け、交通手段がなく大変な方々を、少しでも気が紛れ、居心地が良い場として提供出来た事は、良い事出来たと思います。


こういう災害が、人生で初めて体感したので、いざって時に、その後の行動をどうしたら良いのか
考えておかないといけないと思いました。


とにかく、災害時の連絡手段には困りました…なんとか無事に生きてます、そーさんでした。



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いやいや、昨日仕事終わった…って思ったら、すぐ朝は、築地に直送のそーさんです。


今月は、とてつもなく充実した時間を過ごしてます。

一日の仕事内容が濃いねぇー。


さぁ、かなりのペースで新メニュー量産しているのは、確かです。


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コイツは、本気美味っッス…九州醤油に漬け込んだもも焼き!

いよいよ紹介できました。柚子コショウか、山葵で食べたら、やば美味っでした。

ちなみに、ランチで作りたいと思います。




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これは、ビールの肴に考案しました。豚しゃぶだけど、オモロイ事になってます…マジ美味っでした。


ちょっと良く出来たメニューだったので、来た時は、是非、お勧めしたい逸品でした。

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今日、起きたら雪が降っているのにビックリしているそーさんです。


今日は、焼きとりのタレ。

もう8年も継ぎ足し作っています。

作り初めの味と、今では比較出来ないくらい良い味になってます。

肉の旨味が増すといった表現の方がいいのですが…

まだまだ美味くなるんだろうって、期待ばかりしてしまうそーさん。

タレを作るのに、時間がかかりますが、妥協はしたくないので、美味しくな~れって、思い作っていくのだろうと思います。