本日のおやつ♪

「こぼれ梅」

味醂を昔ながらの製法で造る際に出る絞り粕のことで、梅の花に形状が似ていることからそう言われて来たそうです。

そのまま食べてもほんのり甘いのが特徴的で、子供の頃はおやつによく食べていました（アルコールが入ってるけど大丈夫か）

お湯で溶いて砂糖を少し足せば美味しい甘酒に
酒粕で作るのとはまた違った味わいが楽しめます

村山健太郎　　黒唐津湯呑
川上清美　　黒唐津六角皿