麻婆豆腐は花椒がビリビリ効いていないと物足りない。。。
お気に入りは新宿中村屋のマーボーの素（黒い箱のほう）ですが、
残念ながら、うちの近くのスーパーには売っていません。
そこで、テンメンジャンを買って自分で作ってみることに。
（豆板醤、花椒は家にある）
レシピはこちらを参考にしました▼
うまいっ！！
花椒が古いので（ベトナムで買ったもの）香りが少し弱めでしたが、
まさしく中国で食べていたあの味です。なつかしい～
余談ですが、麻婆豆腐を作るときの副菜は、いつもじゃがいもの細切り炒め（青椒土豆丝）、トマトと玉子の炒めもの（番茄炒蛋）にしてしまいます。
やっぱり中華料理はおいしいなー。