の美味しさは中毒性があり、週に何回でも食べたくなるほど！
私が火鍋にハマッたきっかけは、
成都旅行の際に訪れた「皇城老媽」 です。
それまでに食べていた火鍋は、
特別美味しいと思うことがなかった私・・・。
しかし、「皇城老媽」の火鍋を食べてから、
火鍋が大好きになりました！
前置きが長くなりましたが、
その「皇城老媽」が北京にもあることを思い出し、
足を伸ばして双井店まで行ってきました。
（店内は撮影禁止なので、外観だけ・・・）
店内はモダンで落ち着いた高級感を感じさせる雰囲気。
値段は他の火鍋店と比べると、1.5～2倍ぐらいします。
たとえば、鴛鴦鍋底（紅湯、白湯の2色スープ）は60元、
生ビールはジョッキ1杯25元というように。
成都のお店では丸い鍋を使っていましたが、こちらは四角。
赤いスープは激辛濃厚で、味や香りに深みがあります。
白いほうはさっぱりとした上品な味の鶏がらスープです。
具を入れて煮込むと、野菜などからダシが出てさらに美味しくなりました。
つけダレは、いつも同じゴマ油＋にんにく＋葱です。
やや値段が高いけれど、味はここの火鍋が一番好きかも。
他にも美味しいお店があるので甲乙つけがたいですが・・・
普段使いなら、
値段にも満足できるお店の海底捞、小肥羊、王家渡、豆捞坊かな。
皇城老媽
http://www.hclm.net/
＜双井店＞
朝陽区東三環路20号楽成中心二楼（双井橋東北角）
電話：（010）67798801、67798802
＜徳勝店＞
西城区徳外教場口街九号院G1区8段総合楼
電話：（010）82068881、82068882
＜宣武店＞
宣武区長椿街3号
電話：（010） 63173369、63173361
