昨日はＵＴＡさんとその親友のＭ女史の講演会を企画し、自分で司会して会を進行し、
そのあとでアキュイールに行く、という多忙な１日であった。
まあお二人の話の上手いこと。
映像の色彩の見事さも手伝って、聴衆の皆さんには印象深い会だったと思う。
遠慮して司会席から撮った小さな写真だけ載せておく。
そして今年初めてアキュイールに行ったが、目前に来た春を予感させる素材で構成された料理は
相も変わらずお見事であった。
ＵＴＡさんも書かれているが、どのプレートにも淡い緑色が添えられ、視覚からも
春を感じさせる仕掛けになっていた。
昨日は１日中ハイだったせいか、今日は虚脱状態で、たまりにたまったブログネタを
消化することもできず、ぼんやりと過ごしてしまった。
時系列がはちゃめちゃだが、昨晩のワインだけアップしておく。
アンリ・ジロー コード・ノワール NV
購入日 2011年1月
購入先 かわばた
インポーター マルカイコーポレーション
購入価格 9380円
フェルトン・ロード シャルドネ ブロック２ 2008
購入日 2010年3月
購入先 ワイン＆WINE
インポーター ヴィレッジ・セラーズ
購入価格 5280円
シャンパーニュは今年になって購入したばかりのものである。
遺伝子（コード）レベルで黒ブドウとされる果実で造った、という意味なんだろうが、
どういう果実選択をしたのかは分からない。
色はややオレンジっぽく、香りからして濃さがうかがい知れる。
なかなか濃厚なシャンパーニュで、果実味以外にもアーモンドのような余韻を感じるし、
酸を果実味でくるんでいるような印象がある。
何よりこのボトルが美しく、色彩芸術家であるＭ女史の眼を楽しませるに足る選択であったと思う。
ほとんど自画自賛なのだが、この購入価は信じられない。
２本目の白は、2007から購入しだしたニュージーランドのブロック２で、
まだ今なら2008は果実が勝っているだろうと思って持参した。
スクリューキャップのくせに時間とともに急変する様を2007で体験しているが、
この2008、昨年同時期の2007より果実の後退が早く、樽香が少し表に出てきかけている。
果実の単純な甘さも気になるところで、この畑の果実の限界が見えてしまった。
言わばベタなシャルドネで、カリシャルのいかにも厚化粧、という品の無さはないにしても、
この単純さではブルゴーニュの１流どころの妖艶さとは対抗できまい。
もちろん料理に合わせてそれほど不自然ではないものの、これ以上置いても落ちるだけではないか、
という不安が残った。
まだ少し在庫があるが、開栓時期をどうするか考えなくては。
ドメーヌ・フーリエ ジュヴレ・シャンベルタン・1erCru・シャンポー 2003
購入日 2007年5月
購入先 湘南ワインセラー
インポーター 八田
購入価格 7000円
最後の赤は、お気に入りの造り手、フーリエの2003である。
これは読みが当たって、当初から黒系の果実香が溢れ、暑くて熟したブドウの力強さが存分に
発揮できている優れものであった。
置けば酸が出てくるだろう、という予想通り、30分くらいで洗練された酸が現れ、
腰回りが引き締まってきた。
このあたり、いかにも男性的なジュブレ・シャンベルタンなのだが、
この１級畑がどのような特徴なのかまでは、乏しいわたしの経験からはよく分からない。
とりあえずワインの感想だけ走り書きしたが、昨晩の宴会ではワインの存在感などより
料理の素晴らしさに意識が行き、さらにそれより家内を含めた４人の会話が丁々発止で楽しく、
大仕事？を終えた充実感も相まって、奇跡のような楽しいディナーとなったのであった。
充実した１日を終えて、１つ疑問であったのは、この会を企画したわたしに対してではなく、
何にもせずに会場にいただけの家内に、来て下さった友人たちから
「ご苦労様でした」
というねぎらいの言葉が相次いだことである。