ドメーヌ・ヴァンサン・ドニ・ベルトー ブルゴーニュ ルージュ レ・プリエール 2000
購入日 2004年12月
開栓日 2006年４月25日
購入先 ヴェリタス
インポーター ヴェリタス
購入価格 1580円
ワインは生ものだから年をとる、ということをまたも再認識させられた１本。
こんなスタンダードのワインでも、３本買って半年ごとに開栓すれば、新しい発見はある。
１本目は一年くらい前に開栓。
２本目は昨年夏に開栓。
この４ヶ月ほどの間に、若くてピチピチしていたワインが、それなりに落ち着いていた。
で、今回の３本目だが、当然ながら相当に老けていたのであった。
これら３本で最も印象深かったのは最初の１本である。そのあと続いて開けときゃよかった。
後悔先に立たず、なのだが、まあ老けていくさまを目の当たりにできたので佳しとするか
（負け惜しみ）。
感動するほど美味しいACブルゴーニュに時に出会うが、ほぼどれもピークの期間は短く
少し早まると若くて渋いし、遅くなるとかつての美貌を想い起こしながら杯を傾ける、
ということになる。
ベルリオーズの心境だな。
もちろん今日のワインが不味かったわけではない。
しかし開栓時がピークで、１～２時間で古酒っぽくなってしまった。翌日にはかなり枯れている。
元々素性の良いブドウでできていると思われるのだが、もうこれ以上引っ張っても、
美しい古酒へと変身しそうにない。
同じワインの2002もあるが、そちらはそろそろ飲み頃かと思われる。
個性的なビオワインと比べると、何とも俗っぽい、個性に乏しいワインかも知れないが、
こういう素直で愛らしいブルゴーニュは、どの時代にもきっと愛飲されるだろう。
実際、肉をメインにした食事の食中酒としては最適であった。