◆キムチと美容・美肌について②【キムチの栄養成分と効能】

アンニョンハセヨ、日韓コーディネーター®の木村圭井子です

【キムチの栄養成分と効能】

キムチに使われる食材には、白菜・きゅうり・大根・人参・ニラ・唐辛子・ニンニクなどの野菜が代表的なものとして挙げられますが、キムチは加熱せずに作るので野菜に含まれる【ビタミンＣ】が壊れずに効率よく摂取する事ができます。

また、野菜本来が持つビタミンに加えて、発酵することにより更に多くの栄養成分が作り出されます。

特に【ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ１２、ニコチン酸（ナイアシン）】といった、肌のコンディションを整えるためにも欠かせないビタミンＢ群が発酵熟成によって豊富に作り出されます。

そうなんです！
今度、キムチ大会で皆さんで作るた韓国から、材料を直接仕入れるキムチには…

・白菜
・唐辛子粉
・生姜
・ネギ
・塩
・アミの塩辛
・大根
・ニンニク
・玉ねぎ
・ニラ
・昆布エキス
・いわしエキス

などが入っています。
それらが、生のまま使われ、発酵熟成されながら、更に栄養成分が作り出されるのです。

私、20歳の時にタイに行きました。

その時、一緒に旅した人達は…

集団で帰国後、食中毒にかかった事が判明し、私も保健所に呼び出され、検査を受けました。

でも…

私だけ、なんともなかったのです。

ご存知の方も多いと思いますが、私は大食漢で、チャレンジャー。

どんな物でも食べちゃう方です。

多分あれは…

私の身体の中に蓄積された、キムチパワーのおかげじゃなかろうか？

と、今でも思うのです。

発酵食品、しかも、白菜キムチだけじゃなく、水キムチ、様々なキムチ、発酵味噌を使ったチゲ（スープ）などを、あれこれと取り入れていた事が、予防になったのではないか？

と、思うのです(*^^*)

恐るべし、キムチ様。

【皆さんの声】

・B１２ということは、耳にも良いって事だ～♪モリモリ食べよっ

・醗酵したキムチは、腸内細菌には、よいですね～

～今年のキムチ大会は、稲沢の「炭火焼肉あかまつ」さんにて、開催いたします～

2014年12月14日
日曜日11時半～

日韓コーディネーター
木村圭井子主催

「キムチ大会」

以前は東海市の木村母の店で毎年開催し、たくさんの方に喜んで頂いていました。
（2014年4月に閉店したため、今年の開催が危ぶまれましたが、あかまつさんのご厚意で今年も開催できることになり、感謝しております）

あかまつさんのスペシャルランチを食べながら、楽しくキムチ漬け！一緒に漬けます♪

料金
大人4700円（キムチ・他のプレゼント付）
子供1000円（小学生以下）

※協賛商品がいろいろと・・・
プレゼントお楽しみにしていてください。
お子さんにはお菓子をプレゼントします♪

※11時半～13時半の予定です