◆キムチ王子の「お家でスンドゥブチゲを美味しく作る方法」YouTube見て作ったら・・・おいしっ

 

名古屋のよもぎ蒸しサロンHANBIの木村圭井子です^^

 

もう、10年以上の友人であるキムチ王子のYouTube、すごくわかりやすいっ!

 

 

 

見た瞬間・・・

「あっ!作りたい・・・」

 

と思ってしまいました。

 

以前から、なんだかスンドゥブチゲはお豆腐もスンドゥブ(純豆腐)がないと本格的に作れないんじゃないか?
あのコクはどうやって出すの?

他の海鮮鍋や、キムチチゲや、ミヨック(わかめスープ)なんかは、昔から作れるんだけれど

スンドゥブだけはよくわからなかったのです・・・

 

だからと言って、スーパーで売っているようなスンドゥブの素、だと物足りなくて。

 

正直なところ、日本の韓国料理やさんで食べても、これだ!!!というのは少ない。

 

あ~、母が韓国料理やをやっていたころ、もっともっと聞いておくべきだった。

 

それが、この動画を見るとね、わかりやすいのです。

 

最初に、タデギ という 「スンドゥブチゲの素」 を作っておくのが秘訣でした。

 

そうか、それであんなコクが出るのね! 


そして、お豆腐は絹ごし豆腐でそれらしく仕上がりました。韓国の純豆腐はもっとなめらかな記憶だったのですが、ざっくり崩すように使えばスンドゥブの雰囲気か出ます^ ^

 

ゴールデンウィーク中の昼に作ったところ、中学2年生の娘に大好評で夜もリクエストされて作りました。

 

Material 材料 재료 

・4 tbsp Sundubu Jjigae Seasoning スンドゥブチゲの素 大さじ4   순두부 찌개 양념 4큰술

 ・3/4C (150cc) water 水 3/4カップ 물3/4컵 

 ・1 soft tofu (300g) 絹豆腐 1丁 순두부1모 

 ・1 egg 卵 1個 계란1개  

 

Sundubu Jjigae Seasoning スンドゥブチゲの素 순두부 찌개 양념

 

この続きは、ぜひキムチ王子のYouTubeで確認してみて下さい^^

 

私は、豚ミンチではなくて、合挽きを使ったのですがそれもOKとのこと。←キムチ王子から^^

 

あと、魚介やキノコ類を入れてもいいんですって。

 

実は今日も娘が食べたいというので作ったのですが、あさりを加えましたらやっぱり美味しい。


今日は昼には、これを応用してユッケジャン風も作ったのですが美味しかった。

 

韓国が懐かしくて、恋しいのでちょうどよかったです。

 

キムチ王子は他にも美味しいレシピをたくさん紹介されているので、おうち時間を王子のレシピの韓国料理で彩ってみてください。

 

 

「お肉の旨味たっぷり!新玉ねぎのチヂミ」

 

今日のレシピも美味しそう・・・

 

キムチ王子は以前は愛知県で活躍されていたのですが、今は東京で活躍中。

また、会いに行きます^^

 

 

 

 

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