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発酵食品を豊富に含む食事は、腸内細菌叢の多様性を高め、炎症性タンパク質のレベルを低下さ
せたという研究報告が学術誌『Cell』に掲載されました。ヨーグルト、キムチ、コンブチャなど
の発酵食品を摂取したサカ者たちは摂取量が増える毎にインターロイキン６など、炎症性タンパ
ク質19種類が低下したとのことです。発酵食品にはバチルス菌が豊富に含まれているのですが
、消化できない食物繊維からエネルギーを抽出し、強力な抗炎症作用を持つ短鎖脂肪酸を生成す
るのでこのことが抗炎症につながっているようです。
スタンフォード大学の研究によると、発酵食品を多く含む食事は、腸内細菌叢の多様性の増加や炎症の軽減につながることが判明した
研究の概要
スタンフォード大学医学部の研究者らが実施した10週間の臨床試験によると、発酵食品を豊富に含む食事は、腸内細菌叢の多様性を高め、炎症性タンパク質のレベルを低下させた。学術誌『Cell』に掲載されたこの研究では、健康な成人36名を無作為に2つのグループに分け、一方には発酵食品を多く含む食事を、もう一方には食物繊維を多く含む食事を摂取させた。発酵食品グループの参加者はヨーグルト、ケフィア、キムチ、コンブチャなどの発酵食品を摂取し、食物繊維グループは豆類、種子、全粒穀物、野菜を摂取した。
ジョセフ・マーコラ博士が引用した最近の研究によると、発酵食品は腸内細菌叢の多様性を高め、関節リウマチなどの疾患に影響を与える炎症反応を低下させることが示されている。 スタンフォード大学の試験は、これら2つの食事法を直接比較することで、この一連の証拠を裏付けるものとなった。研究者らによると、この結果から、発酵食品を取り入れた短期的な食事の変更は腸内細菌叢と免疫マーカーを急速に変化させ得る一方、高食物繊維食では効果が現れるまでに長い期間を要する可能性があることが示唆された。
スタンフォード大学医学部の研究者らが実施した10週間の臨床試験によると、発酵食品を豊富に含む食事は、腸内細菌叢の多様性を高め、炎症性タンパク質のレベルを低下させた。学術誌『Cell』に掲載されたこの研究では、健康な成人36名を無作為に2つのグループに分け、一方には発酵食品を多く含む食事を、もう一方には食物繊維を多く含む食事を摂取させた。発酵食品グループの参加者はヨーグルト、ケフィア、キムチ、コンブチャなどの発酵食品を摂取し、食物繊維グループは豆類、種子、全粒穀物、野菜を摂取した。
ジョセフ・マーコラ博士が引用した最近の研究によると、発酵食品は腸内細菌叢の多様性を高め、関節リウマチなどの疾患に影響を与える炎症反応を低下させることが示されている。 スタンフォード大学の試験は、これら2つの食事法を直接比較することで、この一連の証拠を裏付けるものとなった。研究者らによると、この結果から、発酵食品を取り入れた短期的な食事の変更は腸内細菌叢と免疫マーカーを急速に変化させ得る一方、高食物繊維食では効果が現れるまでに長い期間を要する可能性があることが示唆された。
ご参考まで。
感謝を込めて。
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