「健康食品」に潜む隠れた糖分:日常の定番食品がダイエットを台無しにする仕組み | 心と体とスピリチュアルな徒然織 in ドイツ&日本

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  「健康食品」に潜む隠れた糖分:日常の定番食品がダイエットを台無しにする仕組み

 
  • 平均的なアメリカ人は、WHOが推奨する1日の糖分摂取上限(25g)の3倍を摂取しており、その大半はヨーグルト、グラノーラバー、サラダドレッシングなど一見「健康的な」食品から摂取されている。
  • 加工食品では、糖分は無害そうな名称(例:「エバポレイテッド・ケーンジュース」、「玄米シロップ」)で隠されている。これらは風味付け、保存期間延長、低脂肪原料のマスキングのために添加されている。
  • 隠れた糖分主犯格:ヨーグルト(フレーバー付き/低脂肪タイプは1食あたり23g含有-ほぼ1日分の上限)、サラダドレッシング(クリーミータイプ例:ハニーマスタードは1食あたり13g)、調味料(ケチャップ大さじ4g、 バーベキューソースは1食あたり16g、テリヤキグレーズは24gと糖分爆弾)、グラノーラバーや「健康」スナック(6~16gの糖分を含むものもあり、野菜スティックやシロップ漬け缶詰フルーツも不要な甘味を加える)。
  • 1970~80年代の「低脂肪」ブームにより、メーカーは脂肪を糖分で置き換えるようになった。この慣行は今も業界のロビー活動と緩い表示規制によって助長されている。
  • 賢い代替品で対抗する方法:プレーンヨーグルト+生フルーツ、オイル/ビネガードレッシング、甘味ソースよりマスタード/マヨネーズ、手作りスナック(例:ケールチップス、ナッツ類)を選び、表示を注意深く読むこと——砂糖は最も予想外の場所に潜んでおり、「健康」加工食品でさえ例外ではない。
 
 
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