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発酵キャベツが腸内環境研究でプロバイオティクス錠剤を上回る効果を示す
- 発酵キャベツは生キャベツやプロバイオティクスサプリメントを上回り、乳酸、GABA、インドール-3-乳酸（ILA）という健康な腸内細菌叢を模倣する化合物の独自のブレンドにより、腸管バリア損傷を40％減少させる。
- 現代食は加工食品、グリホサート、抗生物質、人工添加物によって腸内環境を破壊する一方、ザワークラウトなどの発酵食品はプレバイオティクス、プロバイオティクス、ポストバイオティクスを含む自然で費用対効果の高い解決策を提供する。
- 市販プロバイオティクスは多様性に欠け、ポストバイオティクスを省略し、消化に耐えられないため失敗することが多い。これに対し発酵キャベツは生きた菌、プレバイオティクス繊維、抗炎症性ポストバイオティクスを供給する。
- 発酵キャベツは腸脳軸を介してメンタルヘルスをサポートし、GABA含有量が不安や抑うつを軽減。発酵食品を摂取する文化圏で精神疾患が少ないという歴史的報告とも符合する。
- 伝統的発酵法は実験室で設計されたサプリメントを凌駕し、リーキーガット症候群・自己免疫疾患・代謝性疾患に対抗する包括的・低コスト・実証済みの手法を提供する。これは祖先の食習慣に込められた知恵を裏付けるものである。
続きはnoteに書きました。
ご参考まで。
感謝を込めて。
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