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ポテト料理でも調理の仕方で糖尿病リスクが上昇するとのこと。Epochtimesからお届けします。
ポテト料理でも調理の仕方で糖尿病リスクが上昇するとのこと。Epochtimesからお届けします。
フライドポテト対ベイクドポテト：一方の糖尿病リスクは20％上昇、もう一方は上昇しない
ジャガイモは長年、炭水化物が多いという悪い評判を受けてきた。新しい研究はその懸念を裏付ける結果を示している——少なくとも一部では。
週に1回のフライドポテトの習慣が、数十年後に糖尿病のリスクを高める可能性があることが判明した。研究では、週に3回フライドポテトを食べるだけで、2型糖尿病（T2D）のリスクが大幅に上昇する可能性が示された——しかし、驚くべきことに、他のジャガイモの調理法ではリスクの増加は全く見られなかった。
「私たちの研究結果は、すべてのジャガイモを同じ括りにするのは公平ではないことを示している」と、筆頭著者のセイエド・モハマド・ムサヴィ氏は『ザ・エポック・タイムズ』に語った。
週に1回のフライドポテトの習慣が、数十年後に糖尿病のリスクを高める可能性があることが判明した。研究では、週に3回フライドポテトを食べるだけで、2型糖尿病（T2D）のリスクが大幅に上昇する可能性が示された——しかし、驚くべきことに、他のジャガイモの調理法ではリスクの増加は全く見られなかった。
「私たちの研究結果は、すべてのジャガイモを同じ括りにするのは公平ではないことを示している」と、筆頭著者のセイエド・モハマド・ムサヴィ氏は『ザ・エポック・タイムズ』に語った。
ジャガイモの食べ方が健康に与える影響
ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生学部の研究チームが主導したこの研究では、米国における3つの主要な観察研究に参加した20万5,000人以上の成人を30年間追跡調査した。参加者は、食事内容や健康状態、生活習慣に関する詳細を定期的に報告した。
研究結果によると、週に3回分のジャガイモの摂取量が増えるごとに、2型糖尿病（T2D）のリスクが5％増加することが判明しました。フライドポテトの場合、その増加率はさらに高く、3回分ごとに20％の増加だった。
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ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生学部の研究チームが主導したこの研究では、米国における3つの主要な観察研究に参加した20万5,000人以上の成人を30年間追跡調査した。参加者は、食事内容や健康状態、生活習慣に関する詳細を定期的に報告した。
研究結果によると、週に3回分のジャガイモの摂取量が増えるごとに、2型糖尿病（T2D）のリスクが5％増加することが判明しました。フライドポテトの場合、その増加率はさらに高く、3回分ごとに20％の増加だった。
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続きはnoteに書きました。
ご参考まで。
感謝を込めて。
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