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本日もありがとうございます。
タンポポコーヒー☕️やタンポポティーを愛飲されている方もいらっしゃると思います。
私も時々飲んでいます。タンポポティーは特にワクチンシェディング対策、解毒にも有効という
ことで松葉茶と共に飲まれている方もいらっしゃることでしょう。
この記事によればタンポポでカクテルも作れるようです。味が想像できません！
Natural Newsからお届けします。
タンポポのミクソロジー ハーブのカクテルとモクテル
04/14/2025 // HRS Editors
- タンポポにはビタミン、ミネラル、腸にやさしいプレバイオティック食物繊維がたっぷり含まれており、最適な消化と健康全般をサポートする。
- タンポポの葉、根、花は、お茶、サラダ、シロップ、アルコール飲料などに利用でき、風味と健康効果の両方をもたらす。
- 伝統的に膨満感や消化不良を和らげるために使われてきたタンポポは、穏やかな解毒剤、消化促進剤として作用する。
- ハーブコーディアルからカクテル、自家製ワインまで、タンポポは飲み物に独特の風味と栄養を加えることができる。
- タンポポは単なる雑草ではありません。タンポポは、料理や健康に無限の用途を持つ、無料で栄養豊富なスーパーフードなのだ。
タンポポといえば、芝生を占領する厄介な雑草を思い浮かべるかもしれない。しかし、この鮮やかな黄色い花（とふわふわの白い種頭）は、実は驚くほどビタミン、ミネラル、腸にやさしい化合物を含む栄養の宝庫であり、驚くような方法であなたの健康をサポートすることができる。
今日では、革新的なシェフやミクソロジストが、爽やかなハーブカクテルやウェルネスドリンクを作るためにタンポポを使っている。
タンポポを食事に取り入れるべき理由と、おいしいハーブエリクサーを作る方法については、こちらをお読みください。(h/t to Health.com)
タンポポは栄養の宝庫
タンポポの葉、根、花には、健康をサポートする必須栄養素がぎっしり詰まっている。
ここでは、タンポポに含まれるビタミンと有益な植物化学物質のいくつかを紹介しよう：
タンポポを食事に取り入れるべき理由と、おいしいハーブエリクサーを作る方法については、こちらをお読みください。(h/t to Health.com)
タンポポは栄養の宝庫
タンポポの葉、根、花には、健康をサポートする必須栄養素がぎっしり詰まっている。
ここでは、タンポポに含まれるビタミンと有益な植物化学物質のいくつかを紹介しよう：
- β-カロテン - β-カロテンは強力な抗酸化物質で、細胞をダメージから守り、目の健康をサポートする。
- ビタミンB群 - ビタミンB群は健康的なエネルギーレベルをサポートすることで知られている。
- イヌリン（プレバイオティック食物繊維） - イヌリンは善玉腸内細菌のエサとなり、健康的な消化と全身の健康をサポートします。
- 鉄分とカルシウム - 刻んだタンポポ菜を1カップ食べるだけで、1日に必要なカルシウムと鉄分の20％近くを摂取できます。
それだけではない。たんぽぽは、腹部膨満感や消化不良を和らげるのにも使われてきた。
何より素晴らしいのは 植物全体が食べられるのだ。(関連記事：フォリジャー・フェイバリット：タンポポ茶、サラダ、ゼリーの作り方)
タンポポとゴボウのコーディアルレシピ
タンポポとゴボウは風味豊かな組み合わせで、コーディアルを作ることができる。爽やかな夏のスプリッツァーやヘルシーなカクテルにどうぞ。
タンポポとゴボウのコーディアルを炭酸水やトニックで割ると、爽やかなドリンクになる。
材料
タンポポ（生でも乾燥でも） 大さじ3
ごぼう（生でも乾燥でも） 大さじ3
生姜の根（粗みじん切り）6cm
スターアニス（砕いたもの） 3個
水 800 ml
蜂蜜 250ml（または黒砂糖 300g）
タンポポとゴボウは風味豊かな組み合わせで、コーディアルを作ることができる。爽やかな夏のスプリッツァーやヘルシーなカクテルにどうぞ。
タンポポとゴボウのコーディアルを炭酸水やトニックで割ると、爽やかなドリンクになる。
材料
タンポポ（生でも乾燥でも） 大さじ3
ごぼう（生でも乾燥でも） 大さじ3
生姜の根（粗みじん切り）6cm
スターアニス（砕いたもの） 3個
水 800 ml
蜂蜜 250ml（または黒砂糖 300g）
作り方
1. タンポポとゴボウの根、ショウガ、スターアニスを大きな鍋に入れ、水を加えて沸騰させる。
2. 中弱火で20分ほど煮込み、根が煎じられ、水に色がつくまで煮る。
3. 煮汁を布か目の細かいふるいで漉す。根の混合物を鍋に戻し、蜂蜜を加える。コーディアルの甘さによって、はちみつを慎重に加える。
4. ハチミツまたは砂糖が溶け、液体がシロップ状になるまで加熱を続ける。
5. 清潔な瓶にコーディアルを注ぐ。冷蔵庫で保存する。砂糖が多ければ多いほど、長持ちする。
6. 炭酸水やトニックで割って飲む。カクテルに自然な風味を加えるのにも使える。
4. ハチミツまたは砂糖が溶け、液体がシロップ状になるまで加熱を続ける。
5. 清潔な瓶にコーディアルを注ぐ。冷蔵庫で保存する。砂糖が多ければ多いほど、長持ちする。
6. 炭酸水やトニックで割って飲む。カクテルに自然な風味を加えるのにも使える。
「ダンディ・ライオン・カクテル」
タンポポがサラダやカクテルにも使われることをご存知だろうか。そのスパイシーな味と花の香りは、ミックスに独特の風味を加える。
このカクテルのレシピは、タンポポとジンとピルスナーを合わせたもの。作り方がわからない場合は、代わりにタンポポの根のチンキを購入することもできる。
材料
1.5オンス ジン
0.25オンス マラスキーノ・リキュール
0.5オンス タンカレー フロール・デ・セビージャ
0.25オンス タンポポ根チンキ
0.75オンス タンポポシロップ
4オンス ピルスナー（ビールの量はお好みで調整してください。）
タンジェロの皮またはエディブルフラワー（飾り用）
作り方
1. ミキシング缶にピルスナーと飾り以外の材料を入れる。氷を入れてシェイクする。
2. ピルスナー・グラスにタンポポを静かに濾す。ビールを注ぐ。
3. フレッシュタンジェロの皮かエディブルフラワーを飾る。
このカクテルのレシピは、タンポポとジンとピルスナーを合わせたもの。作り方がわからない場合は、代わりにタンポポの根のチンキを購入することもできる。
材料
1.5オンス ジン
0.25オンス マラスキーノ・リキュール
0.5オンス タンカレー フロール・デ・セビージャ
0.25オンス タンポポ根チンキ
0.75オンス タンポポシロップ
4オンス ピルスナー（ビールの量はお好みで調整してください。）
タンジェロの皮またはエディブルフラワー（飾り用）
作り方
1. ミキシング缶にピルスナーと飾り以外の材料を入れる。氷を入れてシェイクする。
2. ピルスナー・グラスにタンポポを静かに濾す。ビールを注ぐ。
3. フレッシュタンジェロの皮かエディブルフラワーを飾る。
ピンクのタンポポワイン
このピンクのタンポポワインのレシピは、4/5クォート（5分の1）のワインボトル3本分。
材料
タンポポの花びら2クォート（茎と花の緑色の部分を取り除く）
2クォートの熱湯
レモン3個
砂糖3カップ半
冷凍レッドラズベリー10オンスパック
1 イーストケーキ
道具
チーズクロス
1 1ガロン瓶（ストーンウェアの瓶が最適）
1リットルのワインボトル3本（ねじ込み式キャップ付き
作り方
1. タンポポを摘む。茎と緑の襟を切り落とし、冷水で洗う。
2. 花びらを1ガロンの瓶に入れ、沸騰したお湯を注意深く注ぐ。一晩置く。
3. 翌日、チーズクロスで濾す。花びらの絞り汁を取り除く。
4. タンポポの絞り汁と絞ったレモン汁を混ぜ合わせる。
5. 凍らせたラズベリーと砂糖にタンポポとレモン汁を加える。沸騰したら、20分間静かに煮る。
6. 待っている間に、石鹸水で瓶を洗う。清潔なタオルで水気を拭き取る。
7. タンポポの混合物を瓶に戻し、ぬるくなるまで冷ます。
8. イーストを加える。イーストが液体に溶けるまでかき混ぜ、瓶に蓋をする。できればエアロックをして10日間発酵させる。
9. チーズクロスを2枚重ねて、液体をサイダージャグに漉す。それを脇に置き、3日間放置する。
10. タンポポ液をもう一度濾し、ねじ込み式キャップのついた4リットルのワインボトルに注ぐ。キャップは締めないでください。爆発を防ぐため、24時間放置する。
11. ボトルを密閉し、少なくとも6ヶ月は置いておく。
12. ワインが出来上がったら、氷で冷やして出す。
このピンクのタンポポワインのレシピは、4/5クォート（5分の1）のワインボトル3本分。
材料
タンポポの花びら2クォート（茎と花の緑色の部分を取り除く）
2クォートの熱湯
レモン3個
砂糖3カップ半
冷凍レッドラズベリー10オンスパック
1 イーストケーキ
道具
チーズクロス
1 1ガロン瓶（ストーンウェアの瓶が最適）
1リットルのワインボトル3本（ねじ込み式キャップ付き
作り方
1. タンポポを摘む。茎と緑の襟を切り落とし、冷水で洗う。
2. 花びらを1ガロンの瓶に入れ、沸騰したお湯を注意深く注ぐ。一晩置く。
3. 翌日、チーズクロスで濾す。花びらの絞り汁を取り除く。
4. タンポポの絞り汁と絞ったレモン汁を混ぜ合わせる。
5. 凍らせたラズベリーと砂糖にタンポポとレモン汁を加える。沸騰したら、20分間静かに煮る。
6. 待っている間に、石鹸水で瓶を洗う。清潔なタオルで水気を拭き取る。
7. タンポポの混合物を瓶に戻し、ぬるくなるまで冷ます。
8. イーストを加える。イーストが液体に溶けるまでかき混ぜ、瓶に蓋をする。できればエアロックをして10日間発酵させる。
9. チーズクロスを2枚重ねて、液体をサイダージャグに漉す。それを脇に置き、3日間放置する。
10. タンポポ液をもう一度濾し、ねじ込み式キャップのついた4リットルのワインボトルに注ぐ。キャップは締めないでください。爆発を防ぐため、24時間放置する。
11. ボトルを密閉し、少なくとも6ヶ月は置いておく。
12. ワインが出来上がったら、氷で冷やして出す。
採食と安全に関するヒント
タンポポを採食する場合は、散布された芝生を避ける。必ず有機栽培のもの、または野生種のものを使用する。
古い葉は苦いので、サラダ用に若い葉を収穫する。タンポポはよく洗い、汚れや虫を取り除く。
タンポポを試したことがない人は、副作用はまれだが、食べ過ぎると軽い胃もたれを起こすことがあるので注意。
タンポポは単なる「雑草」ではなく、栄養豊富なスーパーフードなのだ。お茶に淹れようが、カクテルに混ぜようが、青菜を炒めようが、この地味な植物はあなたの健康を美味しく後押ししてくれる。
タンポポを採食する場合は、散布された芝生を避ける。必ず有機栽培のもの、または野生種のものを使用する。
古い葉は苦いので、サラダ用に若い葉を収穫する。タンポポはよく洗い、汚れや虫を取り除く。
タンポポを試したことがない人は、副作用はまれだが、食べ過ぎると軽い胃もたれを起こすことがあるので注意。
タンポポは単なる「雑草」ではなく、栄養豊富なスーパーフードなのだ。お茶に淹れようが、カクテルに混ぜようが、青菜を炒めようが、この地味な植物はあなたの健康を美味しく後押ししてくれる。
ご参考まで。
感謝を込めて。