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11月23日は新嘗祭。日本では重要な日となっているこの日に、
鎌倉の鶴岡八幡宮に行ってきました。紅葉が進んでいました！
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寒い季節は煮込み料理をされる方も多いでしょう。
私は甘利煮込み料理はしないのですが、今回は月桂樹のお話を
Natural Newsからお届けします。
月桂樹の葉： 様々な健康効果を持つキッチンの定番
11/22/2024 // Olivia Cook
月桂樹の葉（ベイリーフ）は世界中のキッチンの定番だが、その用途はボリュームのあるシチュー鍋の味付けにとどまらない。この小さくて芳香のある葉には、豊かな歴史と文化的意義があり、驚くほど多くの健康効果がある。古代の儀式に使われようが、現代的な研究で探求されようが、月桂樹は驚くべき植物学上の驚異である。
月桂樹の葉は、1オンスあたりわずか54キロカロリーと低カロリーで、健康的な食生活にぴったり。脂肪分はごくわずかだが、1オンスあたり1～1.2グラムのタンパク質と12～13グラムの炭水化物を含んでいる。
必須ビタミンとミネラルが豊富な月桂樹の葉には、健康な血液機能をサポートする鉄分と、丈夫な骨に欠かせないカルシウムが多量に含まれている。カリウムの含有量は比較的少ないが、それでも健康な血圧の維持に役立っている。
また、視力と免疫の健康をサポートするビタミンAも豊富に含まれている。さらに、約14～15ミリグラムのビタミンCを含む月桂樹の葉は、抗酸化防御と全体的な活力に貢献する。
見過ごされがちな月桂樹の種にも、消化に役立つ食物繊維がたっぷり含まれている。月桂樹の葉にはこれらの栄養素が含まれているため、月桂樹の葉は食事にも健康法にも適した、しかし貴重な食材なのだ。
月桂樹の葉がもたらす健康効果
月桂樹の葉の化学組成は、伝統的な使用法と現代的な研究の両方によって実証されているように、有望な健康効果を秘めている。ここでは、この生物活性化合物の宝庫に関連する主な健康効果のいくつかをご紹介しよう。
抗炎症作用
月桂樹の葉に含まれるシネオール、フラボノイド、オイゲノールなどの化合物は、抗炎症作用があることで知られている。これらは、炎症が関節の痛みやこわばりの原因となる関節炎のような症状に特に有効であると考えられる。炎症を抑えることで、月桂樹の葉はより快適で活動的で健康的なライフスタイルに貢献する。
抗菌・抗ウイルス作用
月桂樹の抽出物は、様々な細菌、真菌、ウイルス、さらには原虫に対しても有効であることが実証されている。このことから、月桂樹の葉は有害な病原体に対する身体の防御をサポートする自然な選択肢となり、健康全般を維持するための他の健康習慣を補完する。
抗酸化物質のサポート
月桂樹にはビタミンA、ビタミンC、ポリフェノールといった強力な抗酸化物質が豊富に含まれており、体内の有害なフリーラジカルを中和する働きがある。この抗酸化作用は、コレステロール値を下げ、心臓の健康を促進し、慢性疾患の原因となる酸化ストレスから体を守る炎症を抑える。
消化器系の健康サポート
月桂樹は消化器系の問題を和らげる働きがあるとして、長い間重宝されてきた。収れん作用と駆風作用があり、消化不良、腹部膨満感、疝痛を緩和する。また、食欲を増進させ、胃の不快感を和らげることでも知られており、消化器系の健康維持に役立つ万能薬です。
免疫系サポート
月桂樹の葉に含まれるセスキテルペンラクトンは、免疫反応を調整する役割を果たすと考えられている。これらの化合物は、炎症を抑え、有害な微生物を抑制し、感染症を撃退し、バランスの取れた免疫システムを維持する身体の能力を高める可能性がある。
血糖値の調整
新たな研究によると、月桂樹の葉はインスリンの働きを改善し、血糖値を調整する働きがあり、糖尿病の危険因子を軽減する可能性があることが示唆されている。月桂樹のこの伝統的な利用法は、現在、代謝の健康をサポートする自然な方法として研究されている。
創傷治癒
月桂樹の葉には抗菌作用と抗炎症作用があり、小さな傷の治癒を早める効果がある。月桂樹エキスを外用することで、感染リスクや炎症を抑え、自然治癒プロセスを早めることができます。(関連記事：マンゴスチンとインド月桂樹の葉は、筋力を促進する働きがある)
ご参考まで。