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ヴィーガン食の中でも超加工されたものはやはり健康を害します。
自然な植物性ヴィーガン食が望ましいですね。
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研究者ら、超加工ヴィーガン食品と心臓病リスクおよび早期死亡との関連性を指摘
06/24/2024 // Lance D Johnson
人々に本物の栄養価の高い食品を食べさせまいとする、ある種の精神病的な試みにおいて、世界的な気候変動カルトは肉と乳製品を悪者扱いし、それが大気中の二酸化炭素の増加と気温上昇の原因であり、私たち集団の未来を脅かしていると主張している。
英国の気候変動委員会は、この考えで国民を洗脳し、2030年までに「炭素の多い」肉や乳製品の消費を大幅に減らすよう集団に呼びかけている。このため、英国全土で高度に加工された「ヴィーガン」食品に劇的な投資が行われている。
これらのヴィーガン食品は一般的に植物由来だが、高度に加工され、フィラー成分を含むことが多い。さらに、これらの高度に加工されたヴィーガン食品は適切に吸収されず、個人、特に特定の血液型や活動レベルの高い個人の食事ニーズを満たすのに適していない。
今回、Lancet誌に発表された新しい研究によると、加工されたヴィーガン食品は、心血管疾患リスクと早期死亡に関連しているという。これは英国や他の先進国において重要な問題である。英国では、心血管疾患は約760万人を罹患させ、全死亡の4分の1を占めている。
加工されたヴィーガン食品は心臓病を引き起こすが、本物の植物性食品はリスクを減らす
伝統的な菜食主義では、丸ごとの果物、野菜、穀物が重視されるが、現代の菜食主義では、さまざまな超加工食品（UPF）が含まれるようになった。これらのUPFは、砂糖入りのスナック菓子や飲料から、植物由来の肉や乳製品の模造品まで、幅広い製品を包含しており、いずれも大規模な工業的加工が施されているのが特徴である。
これらのUPFは通常、不健康な脂肪、糖分、着色料、乳化剤、添加物を多く含む一方で、必須栄養素や食物繊維を欠いている。研究では、UPFsの摂取増加は、心臓代謝障害や早期死亡を含む様々な健康状態のリスク上昇に関連している。UPFsの化学組成や物理的構造の変化は、こうした健康上の悪影響をもたらし、心血管疾患のような慢性疾患を予防する薬草や実際の植物ベースの食生活の利点を損なっている。
UK Biobank研究は、心血管疾患リスクと死亡率に対する植物由来の全食品と超加工菜食食品の影響を区別するために大規模データを分析することによって、これらのギャップに対処するものである。この前向きコホート研究では、イングランド、スコットランド、ウェールズの各地域を網羅し、2007年から2010年にかけて40～69歳の50万人以上の参加者の医療記録と死亡記録を調べた。これは、心血管疾患リスクに関連する食品加工の程度と食品源（植物性か動物性か）の両方を調べた初めての大規模コホート研究である。この研究では、特にUPF品種と非UPF品種を区別して、赤身肉以外の摂取の影響も調査している。超加工の植物性食品を非超加工のものに置き換えると、心血管疾患の発症率が7％、冠動脈性心疾患死亡率が13％低下することがわかった。本物の植物性食品が10％増えるごとに、心臓病による死亡リスクは20％低下した。植物性食品の供給源が超加工のヴィーガン食品である場合、心臓病関連死亡が12％急増する。
筆頭著者のフェルナンダ・ラウバーは、この研究について次のようにコメントしている： 「これらの食品に含まれる食品添加物や工業的汚染物質は、酸化ストレスや炎症を引き起こし、リスクをさらに悪化させるかもしれません。植物性食品にシフトしている人は、選択する前にその加工度合いについても考えるべきです」。
共著者のEszter Vamos氏は、栄養ガイドラインに植物ベースの食生活を推進し、超加工のヴィーガン食品と区別するよう促している。「超加工食品はしばしば健康食品として販売されていますが、この大規模な研究は、植物ベースの超加工食品は、健康を保護する効果はないようであり、悪い健康転帰に関連していることを示唆しています」と彼女は言った。
デザイナーズ・ヴィーガン食品の氾濫は、クリーンで栄養価の高い肉や生乳、漢方薬が悪者扱いされる一方で、時代最大の健康問題のひとつを引き起こしている。これは、気候変動カルトが人々を抹殺するもうひとつの方法である。加工されたゴミを大量に送り込まれ、栄養価の高い完全食品を食べることを禁じられながら、誰もが健康的な食生活を送り、地球を救っていると信じ込んでいるのだ。
ご参考まで。