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本日もありがとうございます。
ブルーベリーは間違いなくスーパーフルーツ。
しかしスーパーで売られているものは農薬汚染が酷いので要注意。
フィンランドでは「自然享受権（フィンランド語でJokamiehen Oikeus）」という特別な権利
あるのをご存知ですか。私有地でなければ森や沼地を自由に散策し、ベリーを
採ることができるんです。この時期になるとフィンランドに無性に行きたくなります（笑）。
Natural Newsからお届けします。
ワイルドブルーベリーが高齢者の心臓血管の健康と認知能力を改善することが判明
05/21/2024 // Evangelyn Rodriguez
ブルーベリーは今が旬で、このスーパーフルーツを毎日の食事に加えることを検討するには絶好のタイミングだ。
高齢者を対象としたランダム化比較試験によると、新鮮なワイルドブルーベリーを毎日178g（約75～80粒）摂取すると、心臓と脳の機能を健康に保つことができるという。
ワイルドブルーベリーと普通のブルーベリー
どちらも栄養価が高く、抗酸化物質も豊富だが、ワイルドブルーベリーは栽培ブルーベリーとは多くの点で大きく異なる。ひとつは、ワイルド・ブルーベリーは収穫され、選別された後、瞬間冷凍されることだ。そのため、果実の鮮度、味、豊富な栄養素を長期間保つことができる。
一般的なブルーベリーとは異なり、ワイルドブルーベリーは完熟のピークで収穫されるため、鮮度を保つためにはすぐに食べるか、冷凍保存する必要がある。
一方、栽培ブルーベリーは熟す前に摘み取られるため、数カ月にわたる輸送にも腐らずに耐えられる。有機栽培農家は、栽培ブルーベリーを冷凍せずに新鮮なまま販売することを選ぶ。実際、農園で栽培されたブルーベリーの半分近くがフレッシュ・ブルーベリーとして販売されている。
因みに、ワイルドブルーベリーはメイン州のバレンズと呼ばれる荒涼とした平原に自生している。そこではローブッシュ（野生の）ブルーベリーが主な低木である。州内の多くのブルーベリー畑は手つかずのままだが、メイン州ダウンイーストのいくつかの畑は現在、独立した家族経営の栽培者によって積極的に管理されている。
ワイルド・ブルーベリーは甘くてまろやかな酸味があり、ピンク、濃紺、薄紫、濃紫などさまざまな色がある。また、植物性食品の中でも抗酸化作用のあるポリフェノールが最も多く含まれていると言われている。(関連記事 ：ブルーベリーは体内の炎症を抑えて慢性病を予防する)
天然の低糖質であるワイルド・ローブッシュ・ブルーベリーは、栽培されたハイブッシュ・ブルーベリーに比べて糖分が30％少なく、グリセミック指数は53と低い。また、血糖値のコントロールに重要なミネラルであるマンガンも豊富に含まれている。このような特質から、ワイルドブルーベリーは糖分の摂取を控える必要がある人の間食に最適な果物である。
また、ワイルドブルーベリーは果皮と果肉の比率が高いため、栽培ブルーベリーよりも72％多く食物繊維が含まれている。食物繊維の豊富な食品は、血中コレステロールを低下させるので心臓によい。また、食物繊維の摂取は健康的な消化と規則正しい排便をサポートし、血糖値の調整にも役立つ。
100グラムのワイルドブルーベリーを食べると、以下のような他の必須栄養素を摂取することができる：
銅（1日摂取基準（DV）の3
鉄（1日摂取基準（DV）の2
マグネシウム（1日摂取基準（DV）の2
リン（1日摂取基準（DV）の2
カリウム（DVの2パーセント）
亜鉛（DVの2）
ビタミンB1（DVの6）
ビタミンB2（DVの32）
ビタミンB3（DVの4）
ビタミンB5（DVの5）
ビタミンB6（DVの2）
ビタミンB9（DVの8）
ビタミンC（DVの20）
ビタミンE（DVの11）
ビタミンK1（DVの14）
ワイルドブルーベリーで心臓と脳を健康に
ワイルドブルーベリーを食生活に取り入れることで、栄養価の向上が期待できる。これだけでは物足りないという方には、American Journal of Clinical Nutrition誌に掲載された最近の研究で、ワイルドブルーベリーを毎日食べると血圧が下がり、脳の機能が高まることが報告されています。(関連記事： ブルーベリーには延命効果のある特定の物質が含まれている)
この研究の目的は、ワイルドブルーベリーに関連する血管および認知機能の利点が、脳への血流および血管機能の改善と関連しているかどうかを調べることであった。研究者らは65歳から80歳の健康な成人61人を集め、プラセボか、約302ミリグラム（mg）のアントシアニンを含むフリーズドライのワイルドブルーベリーパウダー26グラム（g）を無作為に与えた。
アントシアニンは水溶性の植物色素（ポリフェノール）で、ワイルドブルーベリーを含む多くの野菜や果物の特徴的な赤、紫、青色を作り出している。ワイルドブルーベリーにはアントシアニンが多く含まれ、抗酸化作用、抗がん作用、抗糖尿病作用、抗肥満作用、神経保護作用、心臓保護作用があることが示されている。(関連記事： ブルーベリーは放射線治療よりもがんを殺す効果がある)
試験参加者は12週間、通常の食事と一緒に毎日与えられたものを摂取した。その間、研究者らは試験開始時と終了時に、参加者の認知機能、動脈硬化、血圧、脳血流、血液パラメータ、内皮機能（FMD：flow-mediated dilation）を測定した。
研究者らは、ワイルドブルーベリーパウダーを定期的に摂取することで、FMDが有意に増加し、参加者の外来収縮期血圧が低下したことを報告した。また、プラセボを摂取した被験者と比較して、ワイルドブルーベリーパウダーを摂取した被験者は、聴覚的言語リーニング課題の即時想起が向上し、ある課題と別の課題の間で無意識に注意を切り替える能力を測定するタスクスイッチ課題の精度が向上した。(関連記事 ：研究結果 柑橘類は年齢を重ねても健康な認知機能を維持するのに役立つ)
これらの結果は、ワイルドブルーベリーを毎日摂取することで、血管機能が改善され、その結果脳への血流が改善され、高齢者の認知能力が向上することを示唆している。研究者らは、これらの利点はワイルドブルーベリーに含まれるポリフェノールに関連していると考えている。また、血圧を下げる効果もあることから、研究者らは、ワイルドブルーベリーを定期的に摂取すれば、心血管疾患のリスクを下げることができると考えている。
ワイルドブルーベリーパウダーの1日摂取量（新鮮重量178g相当）は、健康な高齢者において血管機能と認知機能を改善し、24時間外来収縮期BP（血圧）を低下させた。このことは、ワイルドブルーベリー（ポリ）フェノールが、高齢者集団における将来の心血管疾患リスクを低減し、認知機能低下のリスクがある高齢者のエピソード記憶プロセスと実行機能を改善する可能性を示唆している」と研究者らは報告書で結論づけた。
ブルーベリーは多くの健康効果をもたらす強力なスーパーフードである。栄養価の高いスムージーやプレーンヨーグルト、サラダに加えたり、ヘルシーなデザートに使ったり、シンプルなブルーベリー氷を作ったり、お気に入りのオートミールや朝のシリアルに振りかけたりして、ワイルドブルーベリーを食生活に取り入れよう。
ご参考まで。