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本日もありがとうございます。
米国、早速とち狂った計画を承認したようです。
大豆に豚の遺伝子を組み込んだとのこと。危険そのものであり、
まずそんなものを誰が口にしたいのでしょうか。
それにしても今回の技術を開発したルクセンブルグのMoolec ScienceのMoolecは
悪魔崇拝の「モレク」を強く連想するのですが、私の考えすぎでしょうか。
日本は米国からGMO（遺伝子組み換え）大豆を輸入しています。
豚の遺伝子を組み込んだ大豆が日本に輸入された場合、それを使った日本の伝統食であり
世界に誇る発酵食品である味噌や納豆などが作られ消費を余儀なくされた時、
あなたは日本人として許せますか？
The Defenderからお届けします。
豚の大豆？米国農務省、大豆を遺伝子組み換えして "植物性 "豚タンパク質を生産する計画を承認
米国農務省は今月、同社がピギー・ソイと呼ぶ "植物性 "食肉タンパク質を生産するために大豆を遺伝子操作するバイオテクノロジー企業の計画を承認した。同社はこれを食品バイオテクノロジーにおける次の "革命 "と呼んでいるが、批評家たちは、これは失敗する運命にある "危険な実験 "だと警告している。
米国農務省（USDA）は今月、あるバイオテクノロジー企業が大豆を遺伝子組み換えし、同社がピギー・ソイと呼ぶ "植物性 "食肉タンパク質を生産する計画を承認した。
ルクセンブルクに本社を置くモーレック・サイエンス社は、豚のタンパク質である豚ミオグロビンを生産するために大豆を遺伝子組み換えしようとしている。最終製品は「ブレンド肉」で、一部は植物、一部は動物である。
アルゼンチンのバイオテクノロジー・グループBioceresの子会社である同社は、牛肉タンパク質を生産する黄色エンドウ豆の植物も開発している。
モーレックの特許技術（同社は分子農法と呼んでいる）は、従来の大豆に豚の遺伝子を導入するものだ。出来上がった大豆は内部がピンク色の肉厚で、同社は動物性タンパク質が26.6％含まれていると主張している。
モーレック社の共同設立者兼技術責任者であるマーティン・サリナス氏はプレスリリースの中で、「今回の承認は新たな食品バイオテクノロジーの "革命 "の舞台であり、他の業界関係者が分子農法技術を迅速に採用する道を開くものである 」と述べている。
しかし、Children's Health Defense（CHD）の最高科学責任者であるブライアン・フッカー博士は、この技術を 「悪夢の出来上がり 」と呼んだ。
フッカー氏は『ディフェンダー』紙にこう語っている：
「豚肉の複雑さを、フランケンビーンズが生産する唯一の豚肉タンパク質である単一タンパク質（ミオシン）に還元することは、完全に近視眼的だ。これは豚肉の代替品ではなく、組み換えミオシン生産工場なのだ。
したがって、消費者は大規模なテストを必要とする新規物質を口にすることになり、FDA（米国食品医薬品局）がGM（遺伝子組み換え）食品に対して日常的に行っていることをはるかに超えたことを要求されることになる。」
ヘルス・リサーチ・インスティテュートの共同設立者であり、CEO兼チーフ・サイエンティストであるジョン・フェイガン博士は、『ディフェンダー』紙に対し、GM食品には常に、予期せぬ、予測不可能な副作用が生じるという非常に現実的で深刻な懸念があると語った。
この製品が特に懸念されるのは、「これまで人間に与えられたほとんどのGM食品は、製品の中の脇役であった。ですから、この製品を食べる人は、これまで食べてきたものよりはるかに大量のGM食品を食べることになる」。
と彼は付け加えた。
何が問題になるのか？
遺伝子組み換え作物（GMO）を規制する米国農務省の動物植物衛生検査局（APHIS）は、ピギーソイとその子孫は通常の大豆よりも植物害虫のリスクが高くなる可能性はないため、同局による規制は必要ないと判断した。
モーレック社は、APHISから承認を得た今、「市場参入戦略を加速させる」予定だと述べた。しかし、FDAの承認が必要な場合もあり、現在その協議中である。
The Defenderの取材に応じた遺伝子組み換えの専門家たちは、「ブレンド・ミート」製品に関する最大の懸念は、どの製品についても人体実験が行われていないことだと語った。
作物科学者であり有機農家でもあるハワード・ブリーガー氏は、遺伝子組み換え作物の潜在的な危険性は、植物に組み込まれた遺伝子だけでなく、その挿入プロセスそのものにもあると指摘する。
「遺伝子組み換え作物は、人間の健康に大混乱をもたらす」と彼は言う。
食品業界の監視団体OrganicEyeのエグゼクティブ・ディレクターであるマーク・カステル氏は、環境テストが行われていないことにも懸念を示した。
「いったん遺伝子組み換え作物を環境に放出してしまったら、もう元には戻せない。彼は、例えばDDTのような未試験の製品に関する過去の例を挙げた。規制当局がDDTの毒性に気づけば、その生産と散布を止めることができたが、DDTは難分解性の化学物質であるため、環境から取り除くことはできなかった。
遺伝子組み換え作物が環境中に存在すると、品種によっては他の種と交雑する可能性がある。」
ヴリーガー氏によれば、遺伝子組み換え作物は、その汚染物質に対して食物アレルギーを持つ人々にも深刻な問題を引き起こす可能性があるという。
ヴリーガー氏とカステル氏によれば、このような場合、人々は宗教的あるいはその他の信条により、誤って食品を汚染する可能性のある豚肉を食べることを禁じられている可能性があるという。
ピギーソイは大豆でも豚肉でもない。「人間の食物連鎖の一部となったことのない斬新な食品だ。一つの経済ベンチャーにたくさんの実験が行われている」。
「何が問題なのか？」とカステルは尋ねた。
「我々はこのような可能性を広げている。
どこにつながるかわからないし、問題ないかもしれないが、ただサイコロを振って実験しているようなものだ。」
米国農務省の支援で、利益のために特許を取得した生命体を作る
カステル氏によれば、代替タンパク質業界が主張するような環境問題への取り組みが第一の動機ではないという。「それは利益だ。」
「彼らが本当に取り組んでいると主張している問題は何なのか？豚肉が不足しているわけでもなく、大豆が不足しているわけでもない。そして、既存の生産プロセスは、「非人道的ではあるが、効率的である」と彼は言う。
つまり、彼らが実際に追い求めている問題は、「いかにして特許を取得した生命体を作り出し、それをライセンス生産して投資家に利益をもたらすか 」ということなのだ。
ヴリーガー氏によれば、これらの企業は規制が緩いため、簡単に規制プロセスを通過することができるという。
規制機関は、遺伝子組み換え作物は非改変作物と「実質的に同等」であるため、それに合わせた規制は必要ないという原則に基づき、通常の食用作物と異なる規制は行っていない。
「しかし、「もしこれと異なる生物との間に違いがないのであれば、なぜ特許を取ることができるのだろうか？
この承認プロセスは「あまりに滑稽で、理解しがたい」と彼は付け加えた。
農家や食料主権擁護団体などは、植物やその他の生物に関する特許に長い間抗議してきた。なぜなら、特許は農家の種子へのアクセスや実験・研究能力を制限し、食品産業の統合を招いてきたからである。
遺伝子組換えプロセスの特許は、そのプロセスで作られた製品と同じ遺伝情報を含む種子や植物に対する知的所有権を主張することも多い。
「ほとんど笑い話だ」とフェイガンは言う。「人類は少なくとも数世紀にわたって大豆を生産してきた。そして、おそらく植物のほとんどすべての遺伝子に影響を与えてきた。そして今、ある企業がやってきて、あることを付け加え、それに基づいて大豆全体を所有することができるのだ」。
食料主権を擁護する人々は、食品の特許取得が小規模農家や伝統的な慣習をいかに傷つけてきたかを広範囲にわたって記録してきた。
フィナンシャル・タイムズ』紙の食品評論家、ティム・ヘイワードは2021年9月、実験室育ちの肉を推し進める背景には、大もうけをもたらす可能性のある知的財産権があると書いている。
ヘイワードは、食肉に関する知的財産権を所有することは、現在消費されている食肉を独自の製品に置き換える力を民間企業に与えることになると書いている。
ヴリーガー氏もカステル氏も、承認プロセスにおける問題の核心は、業界が規制当局を取り込んでいることだと言う。
バイデンのUSDA長官で、オバマ政権下でも8年間務めたトム・ヴィルサックは、前アイオワ州知事であった。2021年の長官指名に反対した食品安全センターによると、ヴィルサックは以前から "遺伝子工学の積極的推進 "で知られていた。
彼はバイオテクノロジー革新機構から2度「ガバナー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれている。
彼はまた、科学的監視をほとんど行わず、遺伝子組み換え作物に対する規制を弱め、バイオテクノロジー企業の味方をすることで、遺伝子組み換え作物の害を食い止めようとしたり、規制を強化しようとしたりするあらゆる公益的なケースで、その権限を行使して遺伝子組み換え（GE）作物の認可を押し進めた、と食品安全センターは述べている。
フェイガン氏は、遺伝子組み換え作物に関する「透明性の欠如」も大きいと指摘する。規制当局と共有されている情報でさえ、独占的なものとみなされ、一般にはアクセスできないことが多い。
その結果、「消費者は当然のことながら、それら（遺伝子組み換え食品）に対して非常に懐疑的である。」
低迷する「代替肉」市場の救世主？
実験室で生産される食肉のほとんどは、動物から幹細胞を採取し、培養器やバイオリアクターと呼ばれる大きな鉄製タンクに入れることによって作られる。細胞は糖分、アミノ酸、脂肪酸、塩分、ビタミンを混ぜたものを「与えられ」、素早く増殖する。各社が特許を取得しているプロセスはさまざまである。筋肉や結合組織を大きなシート状で生成するものもあれば、大きな塊で生成するものもある。
モーレックの技術は異なるが、同社は同じような約束をしている。同社の技術は「気候変動と世界的な食料安全保障の懸念を克服」すると同時に、「株主と地球に価値を創造」するものだという。
パラディーニSAアルゼンチン食肉王朝の後継者であるガストン・パラディーニ最高経営責任者（CEO）は、2020年に同社を設立した。2023年6月に豚肉大豆を世に送り出した。
同社は2023年1月にLightJump Acquisition Corp.と合併して上場した。当時の評価額は5億400万ドルで、分子フレーミングのフードテック企業としては初の株式公開となった。
2023年10月、同社は分子農業事業を拡大するために3,000万ドルを調達したと発表した。同社はアルゼンチンに、年間1万トンの大豆を粉砕する能力を持つ産業施設を持っている。
当時の投資家向けプレゼンテーションによると、モーレックは自社製品の市場規模を650億ドルと予測していた。
今週発表されたプレスリリースの中で、パラディーニ社は、同社のピギー・ソイ製品が米国農務省から認可されたことについて、熱狂的なコメントを発表した。
モーレックはナスダックのスローガンである "Rewrite Tomorrow（明日を書き換える）"を受け入れ、文字通り実行した！私たちは、この種のものとしては史上初の米国農務省（USDA-APHIS）の承認という、バイオテクノロジーにおける前例のないマイルストーンを達成したのです」と語った。
モーレックの株価はこのニュースで121％上昇したが、全体としては大きく下落した。長期的なトレンドでは、同社株は過去最高の20ドルで取引された。先週は1株あたり2.17ドルでピークをつけた。月曜の朝の時点では、1株あたり1.45ドルまで下がっている。
パラディーニ氏は、これを「市場の理解と実際の機会とのミスマッチ」によるものだとし、それを変えるためにはもっと見通しを良くする必要があると語ったとグリーンクイーンは報じている。
ソフトバンクやテマセクのようなベンチャーキャピタルや政府系ファンド、そしてタイソンやカーギル、JBSのような大手食肉加工業者からの投資である。ソフトバンクやテマセクのようなベンチャーキャピタルや政府系ファンド、そしてタイソン、カーギル、JBSのような大手食肉業者からの投資であるとニューヨーク・タイムズ紙は報じている。
ビル・ゲイツやリチャード・ブランソンのような億万長者の投資家たちは、多額の投資を行い、「ラボ栽培」の食肉会社や、「インポッシブル・バーガー」のようなラボで生産された代用食肉を公に宣伝した。
ラボグロウン・ミートの新興企業であるイート・ジャストとアップサイド・フーズは、それぞれ10億ドル以上の評価を得たと報じられている。また、米国農務省は昨年、米国市場で初のラボ生産肉の販売を許可した。
しかし、何十億もの資金をこの業界に引き寄せた熱意は、ここ数カ月で冷めてしまった。
初期の投資資金は枯渇し、生産には莫大なコストがかかることが判明し、宣伝されていた環境面での利点は間違いか詐欺であることが明らかになり、科学者たちはその安全性に疑問を呈し、企業は消費者に自社製品を買ってもらうことができないでいる。
業界のリーダー的存在であるアップサイド・フーズは今年初め、大規模な工場拡張計画を一時停止すると発表した。
『タイムズ』紙でさえ、実験室で育った肉の「革命」は「死んだ」と宣告し、食品技術に対するベンチャーキャピタルの資金調達は2023年に大きく急降下した。
インポッシブル・フーズやビヨンド・ミートのような植物性食肉企業も失速し、多くのレストランが偽物の食肉をメニューから外し、超加工製品への消費者の厳しい目と、製品の味や手頃な価格への失望から利益は激減した。
カステル氏によれば、人々は "植物性 "という言葉を健康的という意味で混同しているが、いわゆる植物性食品のほとんどは高度に加工され、地球の自然なマイクロバイオームから切り離されており、オーガニックのものは一つもないという。
その代わりに、企業は従来の工業用有機素材や合成原料を使って "食品に似た物質 "を作り出しているという。
Good Food Instituteの新しいレポートによると、ヴィーガンの肉、乳製品、魚介類の売上は2021年から2023年の間に26％減少したという。
パラディーニ氏によれば、同社の製品はこれまでとは異なり、肉を抽出するのではなく、大豆とエンドウ豆をブレンドした製品に肉を埋め込んで販売するため、コストを削減できるという。
そうすることで、モーレック社はニッチな「ブレンド肉」市場に加わることになる。50/50フーズ社、サイファイ・フーズ社、マッシュフーズ社など、植物性食品と培養肉を組み合わせた食品を提供する他の企業数社とともにである。
これらの企業は、養殖肉は「ゴールデンタイムにはまだ早い」とし、彼らの製品は人々が肉を食べる量を減らし、植物性タンパク質をより多くの人に食べてもらうのに役立つと述べている。
自称 "フードハッカー "のモーレック社は、25件以上の国際特許を保有し、その特許は取得済みまたは出願中である。
パラディーニによれば、彼の製品は、植物性タンパク質を動物由来の分子材料で強化することで、より美味しい「代替タンパク質」を作るものだという。これは "科学を取り入れる "ことで実現する。
2025年、モーレックはベニバナの株に別の特許技術を応用して製造したガンマ・リノール酸（オメガ6脂肪酸）を含む栄養オイルを発売する予定だ。
ご参考まで。