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本日もありがとうございます。
横浜の大佛次郎記念館の庭園。薔薇の蕾も膨らみ来月が楽しみです。
５月から７月までの予報ではかなり暑くなるとのこと。
紫陽花もあっという間に咲くかもしれませんね。
山下通りの銀杏並木も新緑が眩しくなってきました。
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なんとオーガニックシナモンからも重金属やグリホサートが検出されているとのこと！
アメリカでの話ですが、輸入され、私もよく目にするブランドも含まれています。
記事から一部ご紹介します。↓
MamavationのEPA研究所が、従来のシナモンと有機シナモンの両方からグリホサート、鉛、カドミウムを検出
MamavationのEPA認定研究所がグリホサート、鉛、カドミウムを検査した結果、米国で販売されているシナモン製品15種類とオーガニックシナモン製品15種類を分析した結果、すべての汚染物質が検出された。これらの化学物質は深刻な健康影響に関連しているが、これについては後述する。重金属とグリホサートは非常に有毒であるため、Mamavationはシナモンに関する独自の科学的研究を依頼し、現在市販されているシナモン製品の中で最も安全なものを推奨している。グリホサートが検出されず、鉛とカドミウムの含有量が最も少ない製品はどのブランドか、Mamavationのこれらの製品に関する記事をお読みください。
検査したシナモン製品について、EPA認定研究所が我々に伝えた内容は以下の通りである：
- シナモンを「ベビーフード」とみなした場合、果物、野菜（単一食材の根菜類を除く）、混合物（穀物や肉類をベースにした混合物を含む）、ヨーグルト、カスタード／プリン、単一食材の肉類について、10ppbの制限値を基準とするベビーフード中の鉛に関する新基準案に100％の製品が不合格となる。
- シナモン製品の100%から鉛とカドミウムが検出された。これは全シナモン製品15種類のうち15種類である。
- 検査されたシナモン製品の53%で、1日1グラムの摂取量に基づくカリフォルニア州プロップ65の警告レベルを超える量の鉛が検出された。これは15種類のシナモン製品のうち8種類に相当する。
- 検出された鉛の範囲は0.44ug/kg～1259.35ug/kgであった。ug/kgは10億分の1（ppb）とも表記される。
- 検出されたカドミウムの範囲は72.61ug/kg～257.34ug/kgであった。これらのレベルは、1日1グラムの使用であれば、カリフォルニア州のProp.65の警告レベルを超えない。
- 検査したシナモン製品全体の40％から、有毒な除草剤グリホサートが検出された。これは、従来のシナモン製品、オーガニックシナモン製品ともに15製品中6製品である。
- そのうち、USDAオーガニック製品だけを見ると、オーガニック製品の45％にグリホサートが検出された。これはUSDAオーガニックのシナモン11製品中5製品に相当する。
- USDAオーガニックのセイロンシナモンを検査したところ、全製品からグリホサートが検出されました。
- 検出されたグリホサートの範囲は10 ppbから26 ppbの間でした。検出限界は10 ppbでした。
ご覧のように、主にUSDAオーガニックの製品をテストした結果、半数以上の製品から気になる量の鉛が検出された。さらに、あるオーガニック・ブランドは、他のブランドと比較して衝撃的な高値を示した。このブランドは、1日あたりの摂取量がティースプーン1杯であれば、カリフォルニア州プロップ65基準に抵触する可能性がある。また、USDAオーガニックのセイロンシナモン全製品から、グリホサート除草剤の痕跡が検出された。
リンダ・S・バーンバウム、名誉科学者、国立環境衛生科学研究所・国家毒性プログラム元所長、デューク大学レジデンス・スカラー、ノースカロライナ大学非常勤教授、イェール大学非常勤教授は次のように述べている： 「グリホサート、鉛、カドミウムが食品に含まれるべき理由はありません。鉛やカドミウムが有毒金属であることは誰もが知っていますし、グリホサートが人体にとって問題であるという証拠も増えつつあります」。
（省略）
グリホサートはどのようにしてオーガニック・シナモン製品に混入するのか？
グリホサートがどのようにしてUSDAオーガニック製品に混入するのかを調べるため、私たちは "グリホサート残留物フリー "の食品を認証する団体であるDetox Projectのディレクター、ヘンリー・ローランズ氏にインタビューを行った。この "グリホサート残留フリー "認証は、年に3回食品を検査し、認証を維持するためには最低基準法で不検出でなければならない。また長年にわたり、認証を受ける前にグリホサート残留量を下げるようブランドを支援してきた。言い換えれば、多くのブランドがグリホサートの特定と低減に取り組む中で、彼は多くのブランドと協力し、グリホサート汚染がUSDAオーガニックおよび従来型食品にどのように入り込むかを熟知している。
デトックス・プロジェクトのディレクターであるヘンリー・ローランズは、今回のグリホサートに関する驚くべき調査結果について次のように述べている。
「私たちは複数のオーガニックシナモンを検査し、高濃度のグリホサートを検出した。今回の検査プロジェクトでは、レベルは高くはないが、懸念される傾向が続いている。
私たちはさらにヘンリーに、このグリホサートのレベルを説明するものは何かと尋ねたところ、「これは不正行為の一例である可能性があり、スティック状にカットして包装する前にシナモンを乾燥させるためにグリホサートが使用されているか、あるいは木の根元にグリホサートが散布されている可能性があると答えた。」というのも、USDAオーガニック製品に高いお金を払うということは、USDAオーガニックのプロトコルに従っており、グリホサートの使用が禁止されていないことを前提としているからだ。私たちは、これらのブランドに対し、デトックス・プロジェクトのヘンリー・ローランズと連絡を取り、彼と協力して彼らの慣行を一掃し、消費者が将来安心して購入できるよう、製品の認証を取得することを勧める。
（省略）
これらの製品は、当社のEPA認定試験所で検出可能なグリホサートが検出されたか、または1,000ug/kgを超える鉛が検出された。また、これらの製品の中には、1日1グラムのシナモンに基づいてProp.65の警告を必要とするものもある。(ug/kg=ppb)説明として、カリフォルニア州のProp.65では、1日1gのシナモンから500ppb以上の鉛と4,100ppb以上のカドミウムが検出された場合、警告が必要となる。
- アンソニーズ・セイロンシナモン・パウダー・オーガニック・グルテンフリー - グリホサート非検出、鉛1,259.35 ug/kg、カドミウム245.02 ug/kg
- グレートオリジン有機セイロンシナモンパウダー-グリホサート13ppb、鉛570.31ug/kg、カドミウム212.06ug/kg
- Frontier Co-op有機フェアトレードセイロンシナモン-グリホサート26ppb、鉛551.97ug/kg、カドミウム105.64ug/kg
- マコーミック・シナモン・グラウンド - グリホサート11ppm、鉛68.73ug/kg、カドミウム139.33ug/kg
- シンプリー・オーガニック・セイロンシナモン - グリホサート10ppb、鉛0.44ug/kg、カドミウム141.41ug/kg
- スパイセリー・オーガニクス有機セイロンシナモン - グリホサート15ppb、鉛727.64ug/kg、カドミウム112.64ug/kg
- トゥルー・オーガニック有機セイロンシナモン粉末-グリホサート11ppb、鉛509.35ug/kg、カドミウム107.6ug/kg
より良い・シナモン
これらのシナモン製品からは、EPA認定ラボで検出可能なグリホサートは検出されなかった。しかし、これらのシナモン製品からは、1日1グラム以上の摂取に基づき、カリフォルニア州においてProp.65の警告を必要とするレベルの重金属が検出された。(ug/kg=ppb)説明として、カリフォルニア州のProp.65では、1日1グラムのシナモンに500ppbの鉛と4,100ppbのカドミウムが含まれるとして、警告が必要となる可能性がある。
- ハッピーベリーグランドシナモン-グリホサート非検出、鉛770.02 ug/kg、カドミウム179.28 ug/kg
- カークランドシグネチャー・サイゴン・シナモン挽き肉-グリホサート非検出、鉛761.72ug/kg、カドミウム243.74ug/kg
- ニューマンズ・オウン・オーガニクス・シナモン・グラウンド-グリホサート非検出、鉛524.7ug/kg、カドミウム234.21ug/kg
ベスト・シナモン
これらのシナモン製品からは、グリホサートは検出されず、鉛やカドミウムも検出されなかった。(ug/kg=ppb)説明として、カリフォルニア州プロップ65では、500ppbの鉛と4,100ppbのカドミウム以上の場合、1日1gのシナモンの警告会計が必要となる。
- 365 ホールフーズマーケット有機シナモン挽肉-グリホサート非検出、鉛14.87ug/kg、カドミウム93.75ug/kg
- モートン＆バセットスパイス有機挽きシナモン-グリホサート非検出、鉛22.1ug/kg、カドミウム72.61ug/kg
- シンプリー・オーガニック・シナモン-グリホサート非検出、鉛338.32ug/kg、カドミウム218.67ug/kg
- スパイス・アイランド社 1941 オーガニック・グラウンド・サイゴン・シナモン - グリホサート非検出、鉛93.75ug/kg、カドミウム257.34ug/kg
- スパイス・アイランド社 グラウンドサイゴンシナモンーグリホサート非検出、鉛293.21ug/kg、カドミウム240.09ug/kg。
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記事ある具体的なシナモンについては原文でチェックしてくださいね。
シンプリーオーガニックは日本でもお馴染みで使っている方もいらっしゃるかと思います。
シナモンはセイロンシナモンが効能を鑑みてとても良い、とされていますが、
そのセイロンシナモンが有害物質に汚染されているようです。
ただ、シンプリーオーガニックでも普通のシナモンでしたら非検出！
スパイスは素晴らしい効能に満ちたものばかりですが、
コンタミも気になるところです。
オーガニックといえども蜂蜜を始めとし有害物質がコンタミしていることも
ありますので気をつけましょう。
ご参考まで。