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人工甘味料は毒。カロリーゼロと謳った商品には
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人工甘味料入り飲料が深刻な心臓病と関連している
米国心臓協会の学術誌Circulationに発表された研究： Arrhythmia and Electrophysiology誌に発表された研究によると、加糖飲料の飲用と心房細動との間に関連があることが判明した。
心房細動は心臓の上の部屋（心房）が下の部屋（心室）と同期せずに拍動することによって起こる異常でしばしば急速な心拍である。
心不全や心臓病の人によくみられる症状で、米国の成人200万人以上が罹患している最も一般的な不整脈（不規則な心拍）のひとつです。
心房細動は自然に治ることもあるが、頻度が高くなり、エピソードが長く続くことで、脳卒中や心不全などの重篤な合併症を引き起こすこともある。
心房細動の症状は、他の健康問題と似ていることがあるため、その状態を理解し、正しい診断を受けることが非常に重要である。
例えば、肺や体内の他の場所に血液を送り出す能力が低下することで、ふらつき、めまい、疲労感などの症状が現れますが、これらは他のいくつかの健康状態に起因する可能性がある。
心房細動は、心臓の鼓動が飛んだり、ドキドキしたりするように感じることがある。
年齢とともにリスクは高まるが、生活習慣や食生活もリスクを高める可能性がある。
ダイエットソーダと普通のソーダが心臓リスクを高める
研究者らは、過去に甘味飲料と心代謝疾患との関連が報告されていることを認めたが、心房細動との関連は不明であった。
この研究では、研究開始時に心房細動を発症しておらず、24時間の食事アンケートに回答し、遺伝データが入手可能であった201,856人が登録された。
心房細動には遺伝的な要素があることが研究により明らかになっている。ゲノムワイド研究により、心房細動の発症に関連する140の遺伝子座が同定された。
しかし、遺伝的関与は発症リスクを高めるが、発症を保証するものではない。
追跡期間中央値は9.9年で、その間に9,362例の心房細動が記録された。
研究者らは、砂糖入り飲料（SSB）、人工甘味料入り飲料（ASB）、純粋なフルーツジュースの摂取を評価した。
その結果、砂糖入りまたは人工甘味料入りの飲料を週に2リットル以上飲む人は心房細動のリスクが高く、人工甘味料入りの飲料を飲む人ほどリスクが高いことが示された。
最もリスクが高かったのは、遺伝的リスクがあり、人工甘味料入り飲料を2リットル以上摂取した人であり、最もリスクが低かったのは、遺伝的リスクが低く、純粋なジュースを週に1リットル未満しか摂取しなかった人であった。
加糖飲料と心房細動との関連は、心疾患に対する遺伝的感受性を調整した後でも持続した。
「本研究は、SSBやASBの摂取が心房細動（AFib）リスクを変化させることを示すものではなく、SSBやASBの摂取が従来の危険因子を超えて心房細動リスクを予測する可能性を示すものである」と研究者らは結論づけた。
多くの人は、他のソーダやジュースには驚くほど多くのカロリーと糖分が含まれていることを知っているので、カロリーと糖分ゼロを宣伝している人工甘味料入り飲料に手を伸ばす。
カロリーと糖分ゼロと宣伝されている飲料を飲むと、より良い選択をしているように感じるかもしれないが、今回の研究者らが示したように、人工甘味料は良いことよりも害をもたらす可能性がある。
今回の研究データはASBを摂取するリスクが高いことを示しているが、この研究に関するアメリカ心臓協会のプレスリリースでは、毎週2リットルのSSBを飲む人は心房細動のリスクが10％増加するとも述べられている。
ペンシルベニア州立大学のクリス・エサートン名誉教授（栄養科学）は、中国の研究結果について次のようにコメントしている：
「これは、カロリーゼロおよび低カロリー甘味料、さらに加糖飲料と心房細動のリスク増加との関連を報告した最初の研究である。
砂糖入り飲料の心臓血管疾患リスクへの悪影響については確かなエビデンスがあるが、人工甘味料の健康への悪影響についてはエビデンスが少ない。
この研究によれば、ノーカロリーや低カロリーの甘味飲料は制限されるべきか、避けるべきである。」
ダイエットソーダに含まれる甘味料は腸内細菌叢を破壊する
精製された砂糖が有害な腸内細菌の餌となるのに対し、人工甘味料はDNAに損傷を与え、腸内細菌の正常な活動を妨げる。
ある研究で検討された人工甘味料には、アスパルテーム、スクラロース、サッカリン、ネオテーム、アドバンテーム、アセスルファムカリウム-kが含まれる。
この動物実験は『Molecules』誌に掲載されたもので、『Business Insider』が指摘しているように、すべての甘味料が "有毒でストレスを与える効果があり、腸内微生物の増殖と繁殖を困難にする "ものだった。
研究者によれば、この影響はひいては体内の炭水化物処理能力にも影響を及ぼすという。
全体として、6種類の人工甘味料はすべて腸内細菌に有毒な影響を与えることがわかったが、そのダメージの種類と量には個人差があった。
- サッカリンは、細胞毒性および遺伝毒性作用の両方を示し、細胞に対して毒性があり、細胞内の遺伝情報を損傷する（突然変異を引き起こす可能性がある）という意味で、最大かつ最も広範な損傷を引き起こした。
- ネオテームはマウスの代謝障害を引き起こし、いくつかの脂肪酸、脂質、コレステロールの濃度を上昇させることがわかった。また、いくつかの腸内遺伝子もこの甘味料によって減少した。
- アスパルテームとアセスルファムカリウム-後者はスポーツサプリメントによく含まれている-は、どちらもDNA損傷を引き起こすことがわかった。
ベングリオン大学の微生物バイオテクノロジー教授であり、筆頭著者であるアリエル・クシュマロ博士（Ph.D.）は、入念に練られたメッセージの中でBusiness Insiderに語った：
「私たちは、それが人間にとって有毒であると主張しているのではありません。私たちが主張しているのは、それが腸内細菌にとって有毒である可能性があり、それによって私たちに影響を及ぼすということです」。
これらのデータは、スクラロースが腸内細菌の数を減らし、その組成を変化させると結論づけた2013年に発表された以前の研究を支持するものである。
2008年の動物実験では、スクラロースは腸内細菌を死滅させる可能性があり、病的な細菌よりも有益な微生物を標的にするようであった。
健康な腸内細菌を死滅させればいつでも、健康上の問題を引き起こす非友好的な微生物が増殖する道を開くことになるため、これは極めて重要である。
2021年の研究では、一般的に使用されている6種類の人工甘味料のうち3種類が腸内細菌のコミュニケーション能力を損ない、"腸内微生物の機能の中核をなす数多くの分子事象、ひいては宿主の代謝にこれらの人工甘味料が影響を及ぼす "ことが判明した。
人工甘味料が体に脂肪を蓄積させる
1960年代以来、研究者たちは、体が異なるタイプの炭水化物を異なる方法で代謝し、脂肪の蓄積や代謝に影響を与えるホルモンや生理的反応を引き起こすことを知っている。
砂糖業界は、カロリーはどれも同じだと思わせたいようだが、精製された砂糖自体が腸内細菌叢と代謝に大打撃を与えるため、食事のカロリーを減らしてもソーダの影響を元に戻すことはできない。
2021年末、人工甘味料入りの食品を摂取した女性は、単に炭酸飲料を飲んだ女性よりも空腹を感じ、より多くの食べ物を食べたという研究結果が発表された。
業界の主張とは裏腹に、人工甘味料は食欲を刺激し、炭水化物への欲求を高め、脂肪蓄積と体重増加を促進するさまざまな代謝機能不全を引き起こすことが研究で明らかになっている。
人工甘味料の摂取に伴う脂肪蓄積と体重増加の機能不全を裏付ける研究の一覧は、「再確認： 人工甘味料はあなたを病気にする 」を参照。
また、人工甘味料が肥満や2型糖尿病のリスクを高めることを示す研究は、おそらく砂糖よりもさらに多い。
サンディエゴで毎年開催されるExperimental Biology学会で発表されたある動物実験では、血管機能への影響を含め、さまざまな甘味料が食物の利用や貯蔵の仕方にどのような影響を及ぼすかを調べながら、これらの結果を確認した。
研究者らは次のように結論づけた：
「全体として、本研究の結果は、高グルコースへの曝露と人工甘味料の投与が、糖尿病と肥満の発症と進行において重要であると思われる、血管障害と恒常性維持の変化のユニークなメカニズムにつながることを示唆している」
ダイエットソーダがうつ病、痛風などに関連
腸内細菌叢の損傷、脂肪蓄積、肥満リスクの増加は、ダイエットソーダがいかに多くの健康状態と関連しているかを説明するのに役立つかもしれない。
2024年の研究で、SSBとASBは活動レベルに関係なく、成人における心血管疾患のリスクを増加させることが示された。
この研究では、13,269件の心血管疾患イベントを評価し、甘味飲料を全く摂取しないかほとんど摂取しない人と、毎日2本以上摂取する人とを比較した。
その結果、用量依存的な反応が認められ、次のように結論づけられた：
「SSB摂取量の多さは、身体活動レベルに関係なくCVDリスクと関連していた。これらの結果は、身体活動量の多い人でもSSBの摂取を制限するよう勧めている現在の勧告を支持するものである。」
また、砂糖や人工甘味料入りの飲料はうつ病のリスクを高めるというデータもある。
研究によると、1日4食のソーダを飲むと、甘味飲料を飲まない人に比べてうつ病のリスクが30％増加した。
主にダイエットソーダを飲む人はうつ病のリスクが31％高く、普通のソーダは22％、ダイエットフルーツ飲料を飲む人は51％高かった。
通常の果実飲料は8％という控えめなリスク上昇であった。
砂糖がメンタルヘルスに与える潜在的な経路については、"How Dietary Intervention Lifts Depression "を参照のこと。
ソーダやその他の炭酸飲料は、添加糖の主要な供給源であり、青少年の10人に6人、成人の10人に5人が、1日に少なくとも1つの飲料を飲んでいる。
米国疾病予防管理センター（CDC）ですらこう述べている：
「砂糖入り飲料を頻繁に飲むことは、体重増加・肥満、2型糖尿病、心臓病、腎臓病、非アルコール性肝疾患、虫歯、関節炎の一種である痛風と関連している。」
しかし、CDCは "炭酸飲料の摂取量を制限することは、健康的な体重を維持し、健康的な食生活を送るのに役立つ "と示唆するだけで、慢性疾患を避けるためにこれらの不健康な飲料をやめるようにアメリカ人に勧めるには程遠い。
アスパルテームは多くの健康問題に関連している
アスパルテームも強力な人工甘味料であり、多くの健康問題に関連している。
2022年の動物実験では、FDAがヒトに推奨する1日の最大摂取量の15％以下の用量で、アスパルテームは不安型の行動を引き起こし、不安や恐怖を司る脳の領域で遺伝子発現に変化が生じることがわかった。
扁桃体におけるこのような変化は、アスパルテームに暴露された動物と、アスパルテームに暴露されたオスの子孫である2世代までの動物で起こった。
この人工甘味料は、加工食品や飲料に数多く含まれている。2023年、世界保健機関（WHO）の国際がん研究機関は、アスパルテームは発がん性物質の可能性があると発表した。
炭酸飲料をきれいな水やハイビスカスティーに変えてみる
人工甘味料入りのゼロカロリー飲料を飲んでいる場合、太りすぎやインスリン抵抗性のある人には何の役にも立たないことを理解しておくことが大切だ。むしろ、問題を悪化させるかもしれない。
私は、ソーダなどの甘味飲料をやめることは、体重と健康全般を改善するためにできる最も重要なステップのひとつだと確信している。
純粋な水はカロリーゼロで、新鮮なレモンやライムを絞ったり、凍らせた果物を入れたりすれば、簡単に味を加えることができる。水以上のものをお探しなら、代わりに紅茶に変えてみてはいかがだろう。
紅茶は風味豊かで、ダイエットをヘルシーに後押ししてくれる。ハイビスカスティーは、クランベリーの酸味のような心地よいシャープな風味が特徴で、液体エキス状になっているので、コップ1杯の水に加えるだけでOK。
ハイビスカスティーにはポリフェノールが豊富に含まれ、肝臓の保護やメタボリックシンドロームの予防など、その他の健康効果もある。
ご参考まで。