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本日もありがとうございます。
海藻を食するのは日本人特有の食文化ですが、海外でもその健康効果により
トレンドになっているようです。
COVID１９予防にはACE２レセプターに結合する物質が豊富な紅藻と味噌がよろしい、という
こともありましたし。
The Epoch Timesからお届けします。
紅藻類-脳の健康、ダイエットから精力増強まで、今がトレンド
最近、店頭やインターネット検索バーに並ぶ健康食品として注目されているのは、何千年もの間、沿岸文化の主食として食べられてきた海藻の一種である。シーモス（紅藻類）は、消化を助け、免疫力と脳の健康を高め、体重減少をサポートする能力があると宣伝されている。
シーモス（紅藻類）から抽出されたエキスは、とろみをつける効果があるため、長い間食品添加物として使用されてきたが、現在ではグミ、ジェル、ドリンク、パウダーなど、シーモス（紅藻類）そのものが健康効果を謳って販売されている。
果たして、その謳い文句に根拠はあるのだろうか？
シーモス（紅藻類）とは？
シーモス（紅藻類）は、北米、ヨーロッパ、カリブ海沿岸に生息する藻類の一種です。栄養価が高く、ビタミンA、E、K、マグネシウム、カルシウム、ヨウ素などのミネラルを含む。
人々は14,000年前からウミゴケを収穫し、食していたと考えられている。1800年代のアイルランドのジャガイモ飢饉の際、栄養源としてシーモス（紅藻類）の飲み物が使われ、紀元前500年の中国ではシーモス（紅藻類）が薬用として使われていた証拠がある。
シーモス（紅藻類）の種類
シーモスとは包括的な用語である。海苔が生育している地域は世界中にあるため、海苔の種類は1種類ではなく、それぞれがユニークな特性を持っている。食感や栄養価の観点から、主に3種類のシーモスが食用として利用されている。最も一般的に使用されているのは、コンドリュス・クリスプス、グラシラリア、ユーシュマ・コットンイである。
アイリッシュ・シーモスとも呼ばれるコンドラス・クリスプスは、この3種類の中で最もよく知られており、とろみをつける作用があるため食品業界で使用されている。コンドルス・クリスプスは、ヨーロッパと北アメリカ沿岸の大西洋の冷たい海に生育する赤い藻類である。アイリッシュ・シーモスの収穫はより難しく、ダイビングによって採集される。岩の上にしか生育しないため、アイリッシュ・シーモスの養殖は不可能で、他の品種よりも希少価値が高い。本物のアイリッシュ・シーモスは、冷たい大西洋北部の海域でのみ生育し、他の品種のシーモスよりも栄養価が高い。
グラシラリアはジャマイカ産のシーモスと呼ばれることもあり、暖かい水域で生育し、主に食品業界の安定剤である寒天の原料として使用される。主にアジア、南アメリカ、アフリカ、オセアニアに生息している。グラシラリアは、プールや水槽での養殖や、海中のロープでの養殖が容易である。このため、グラシラリアは広く出回っており、アイルランドのシーモスよりも店頭で手に入りやすい。
カラギーナンは、そのゲル化特性のために工業用食品製造に使用されている。カラギーナンは主にアイスクリームやゼリーなどの食品を乳化・固めるために使用される物質で、シーモスの細胞内に豊富に含まれている。また、歯磨き粉、粉ミルク、ローションなど、ヘルスケアやスキンケア用品にも使用されている。また、ヴィーガン製品のゼラチンの代用品としても人気がある。市販されているカラギーナンは、アイルランドのシーモスに含まれる天然のカラギーナンとは異なりる。
シーモスは最近、健康に良いとされるサプリメントとして人気を集めている。しかし、栄養豊富な生のスナゴケと、食品に使用されるカラギーナン加工品には違いがある。海で育つ天然のシーモスと、養殖されてプールで育つシーモスとでは、栄養価に格段の差があるのだ。シーモスは周囲の環境からミネラルを吸収するため、そのミネラル組成は場所に依存する。
本物のシーモスの潜在的な健康効果
シーモスに関する研究は限られており、特に個々の種に関する研究は限られている。さらに、現存するエビデンスの大半は、海藻に関するものであり、特に海苔に関するものではない。しかし、研究によって支持されている利点はいくつかある：
ヨウ素が豊富
ヨウ素は体内で甲状腺ホルモンを作るのに必要なミネラルである。ある研究によると、コンドリュス・クリスプスは生物学的に利用可能なヨウ素を非常に多く含んでいる。シーモスは、ヨウ素の入手しやすい供給源として、強化食卓塩に代わるものを提供する。アイリッシュシーモスはヨウ素の濃度が最も高い。
プレバイオティクスの源
2015年に発表された研究によると、シーモスを添加した餌を与えたラットの腸内組成と健康状態が改善した。その結果、腸内マイクロバイオームにおいて有益な細菌が増加し、病原性細菌が減少したことが示された。
心臓の健康
ある研究によると、シーモスは血中の低比重リポタンパク質コレステロール値を低下させる働きがあるという。また、抗凝固作用があるという証拠もある。
精力増強
カリブ海で作られるスナゴケ茶は媚薬であり、勃起不全に役立つと信じられている。ある研究では、コンドラス・クリスプスがラットの精巣機能を高め、生殖能力と性活動を高める可能性があることがわかった。
満腹感を高め、減量を促進する可能性
シーモスは水と結合するとゲル状になり、粘着性が増す。これにより満腹感が増し、より長く満腹感を得られる可能性がある。スナゴケにはフコキサンチンという化合物も含まれており、ラットの脂肪代謝をサポートすることが示されている。
血糖値の調整
フコキサンチンには血糖値をコントロールする働きもあり、グルコースの上昇を抑えるため、糖尿病の予防に役立つ可能性がある。
シーモスにマイナス面はあるのか？
シーモスには利点があるにもかかわらず、良いことが多すぎるという事実があるかもしれない。ヨウ素を過剰に摂取すると、甲状腺の健康に悪影響を及ぼす可能性がある。また、シーモスの化学的および微生物学的危険性に関しても、安全性に懸念がある。公害による重金属はシーモスに生物濃縮される可能性があり、毒素にさらされる可能性が高くなるし、C.ボツリヌス菌などの微生物病原体が存在する可能性もある。また、紅藻類にアレルギー反応を示す人がいるという記録もある。限られた研究結果しかないため、シーモスやシーモスを含む製品は、適量を楽しむのがベストである。
シーモス製品について知っておくべきこと
あなたの食卓にシーモス製品を加える価値はあるのだろうか？栄養補助食品としてのシーモスを取り巻く環境には未知の部分が多く、この疑問に自信を持って答えられるようになるには、より多くの研究が必要である。シーモスを含むすべての健康食品に、どの品種のシーモスが含まれているのか、どこで栽培されたものなのかが明記されているわけではない。お気に入りの有名人やソーシャルメディアのインフルエンサーが奇跡の万能薬として宣伝している製品を購入する前に、十分な注意を払った方が良いかもしれない。その製品が本物かどうか、シーモスの産地はどこか、養殖か野生かを確認すること。
ご参考まで。