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モリンガを毎日の食事に取り入れるべき理由
03/13/2024 // Olivia Cook
モリンガ(モリンガ・オレイフェラ)は、細く枝分かれした、ガクガクした見た目の植物である。主に南アジアと東南アジアに生育するこの植物は、種子のさやの形から一般に「ドラムスティックの木」とも呼ばれている。
しかし、その外見に惑わされてはいけない。モリンガは極端な気候でもよく育ち、長期の干ばつにも耐えることから、「奇跡の木」とも呼ばれているのだ。葉、さや、種子はすべて食用で、体に必要な栄養素を含んでいる。
食用の種子には、オリーブオイルにも含まれる有益な脂肪酸であるオレイン酸が多く含まれている。葉にはカルシウム、タンパク質、カリウム、鉄、亜鉛、ビタミンA、B、Cが豊富に含まれている。
さらに、モリンガの栄養素の含有量は、一般的な食品をはるかに上回る。タンパク質はヨーグルトの9倍、ビタミンAはニンジンの10倍、ビタミンCはオレンジの12倍、カリウムはバナナの15倍、カルシウムは牛乳の17倍も含まれている。鉄分もほうれん草より多いため、モリンガは同じくスーパーフードのほうれん草を上回る。
モリンガはアーユルヴェーダ医学において、頭痛や便秘の解消に何世紀にもわたって用いられてきた。また、免疫系を刺激し、体重減少を促し、女性の母乳分泌を促進するためにも使われている。現代の研究でも、オレインガがコレステロール値を下げ、血糖値のバランスを整え、その他の健康上の懸念を和らげる働きがあることを示す研究があり、これを裏付けているようだ。(関連記事 :究極のサバイバル「スーパーフード」、モリンガの様々な健康効果をご覧あれ)
栄養素が詰まった "生命の木 "モリンガ
栄養豊富なモリンガを毎日の食事に取り入れる方法はいくつかある。水に混ぜたり、お茶にしたり、スムージーに混ぜたり、スープに振りかけたり、何にでも混ぜたり、ワカモレに混ぜたり、サラダドレッシングに振ったり。
種を食べるときは、ヒマワリと同じように、種からさやと繊維状の覆いを取り除く。モリンガは便利なカプセル、パウダー、エキスもある。乾燥したさやと種子は健康食品店でも、葉はスーパーマーケットでも購入できる。
デトックスのために「葉物野菜」指数を増やすのが初めての人は、スムージーや、シチュー、ソース、香ばしい家庭料理に加える場合は、ティースプーン1杯からゆっくり始めるのがよい。
カプセル、パウダー、エキスの場合は、製品のパッケージに記載されている指示に従って、ラベルに記載されている1日の摂取量を超えないようにすること。また、ラベルを確認し、その製品がグリホサート、重金属、微生物学的検査を受けているかどうかを確認してほしい。モリンガは密閉容器に入れ、光と熱から保護して保存する。
モリンガには普遍的に推奨される摂取量はなく、授乳を誘発する特性があるため、授乳中の母親にとって理想的なスーパーフードである。モリンガは毎日摂取しても安全だが、体質が人それぞれであるため、その効果には個人差がある。自分の体のシグナルに耳を傾けるのが一番だ。
しかし、VeryWellHealthによると、モリンガと相互作用する可能性のある薬が2つある。ひとつはリファンピン(結核の治療薬)、もうひとつはシタグリピチン(2型糖尿病の治療薬)である。そのため、これらの薬を服用している人は、この食品の摂取を避けたほうがよいだろう。
ご参考まで。