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本日もありがとうございます。
The Epoch Timesからまたまたコーヒーの話題をお届けします。
コーヒーは乳製品と一緒に摂らないほうがいい、とか言われていますが、
色々と説が出てきますね。コーヒーにミルクはうつ病予防になるとのこと！
抗炎症作用もあり、一日３杯程度なら却って健康に良いようです。
陰性の飲み物なので体が冷えやすい人は対策を講じてくださいね。
また、何度も言うようですが、スタバやコンビニのコーヒー、ドリンクバーのコーヒーは
健康を害するので摂取しないように！コーヒーもGMOの場合は安物では十分考えられますので
お気をつけください。
COVID-19感染とうつ病予防としてのコーヒー摂取
By Amber Yang and JoJo Novaes 2/5/2024
毎日の適度なコーヒーの摂取は、心血管疾患や癌関連死亡のリスクを減らし、うつ病や不安と闘い、COVID-19感染に抵抗する身体を助ける。
冬はインフルエンザの季節であり、呼吸器感染症の流行が高まる。さらに、中国では最近マイコプラズマ肺炎が発生し、COVID-19感染者の復活も相まって、人々は不安を感じている。
日々の簡単な食生活の選択で、細菌の侵入を防ぐことはできるのだろうか？コーヒーに関する長年の研究経験を持つ国立台湾大学医学部名誉教授の張金健氏は、『健康1＋1』番組で、コーヒーを毎日摂取することで炎症が緩和され、免疫力が高まり、心血管疾患やがんのリスクが低減することを紹介した。
COVID-19に対するコーヒーの潜在的役割
2023年11月にCell & Bioscience誌に発表された研究によると、1日約1～2杯のコーヒーを飲むだけで、COVID-19の複数の変異体の感染を抑制できることがわかった。
研究に使用したコーヒーはスーパーマーケットで購入したもので、挽いたコーヒー（ラオス、ホンジュラス、インドネシア、グアテマラ、米国産）、インスタントコーヒー（日本、ブラジル、ドイツ産）、カフェインレスコーヒー（日本産）である。すべての種類のコーヒーに、細胞のウイルス感染を抑制する能力があることが確認された。また、ミルクや砂糖を加えても、コーヒーの抗ウイルス効果には影響しないこともわかった。
研究の結果、COVID-19に対するコーヒーの防御メカニズムは、ウイルスのスパイクタンパク質とヒトのアンジオテンシン変換酵素2（ACE2）との結合を阻害し、膜貫通型セリンプロテアーゼ2（TMPRSS2）とカテプシンL（CTSL）の活性を低下させることで、ウイルスが細胞に感染するのを防ぐことであることがわかった。
同じ研究チームによって行われ、2022年7月に『International Journal of Biological Sciences』に掲載された別の研究では、コーヒーと同様の活性成分を持つアラビカコーヒーの葉からの抽出物が、COVID-19ウイルスとその亜種のヒト細胞への侵入を阻害できることがわかった。
クロロゲン酸、カフェイン、キナ酸、マンギフェリンなど、コーヒー葉抽出物に含まれる抗COVID-19活性に関連する化合物は、コーヒーの主な有効成分と類似している。これらは、COVID-19ウイルスのスパイクタンパク質とACE2との結合を阻害することによって感染を阻害する。
2021年にNutrients誌に発表された、食生活がCOVID-19感染に与える影響に関する研究では、UKバイオバンクの37,988人のデータを分析した。この研究では、1日1杯以上のコーヒーの習慣的摂取は、1日1杯未満の人に比べ、COVID-19感染のリスクを10％減少させることに関連すると結論づけた。
コーヒーは心血管疾患と死亡リスクを減らす
Zhang氏は、コーヒーの効能が注目され、認知されつつあることを指摘した。近年、コーヒーの健康上の利点を強調する大規模な地域研究が数多く発表されている。
2022年にEuropean Journal of Preventive Cardiology誌に発表された別の研究では、UK Biobankのデータを用いた大規模な集団研究が行われた。心臓病の臨床症状を認めない468,629人を対象としたこの10～15年間の追跡調査では、適度なコーヒー摂取（1日0.5～3杯）が、全死因死亡率、心血管死亡率、脳卒中発症率の低下と関連していることが明らかになった。
コーヒーの効用は、コーヒーをよく飲む欧米の人々に限ったことではなく、コーヒーの消費量が比較的少ないアジアの人々にも及んでいる。2022年にInternational Journal of Epidemiologyに掲載された、アジア諸国（中国、日本、韓国、シンガポール）の529,362人を対象とした前向きコホート研究では、コーヒーの摂取と全死因死亡率の低下、心血管疾患とがんによる死亡リスクの低下との間に関連があることが明らかになった。
コーヒーの抗炎症効果
Zhang氏は、適度なコーヒーを定期的に飲むことは、がんや心血管疾患を予防する役割のほかに、代謝を改善し、炎症を抑え、痛風や糖尿病のリスクを軽減し、さらには寿命を延ばすのに有益であると述べた。
コーヒーが健康状態を改善するメカニズムは完全には解明されていないが、その理由のひとつは体内の炎症因子の減少かもしれない。2017年に『Nature Medicine』誌に掲載された研究では、コーヒーが炎症性サイトカインであるインターロイキン-1βのレベルを低下させることで、がんや心血管疾患などの疾患リスクを低減し、寿命延長に寄与することが実証された。
この研究では、加齢に伴う心血管系疾患や死亡率のリスクは、血液中の核酸代謝産物や分解産物の循環によって引き起こされる炎症プロセスと密接に関連していることがわかった。この炎症促進作用は、カフェインとその代謝物によって打ち消される可能性がある。
本研究の筆頭著者であり、スタンフォード大学免疫・移植・感染研究所のデイビッド・ファーマン准教授は、「加齢に伴う非伝染性疾患の90％以上は慢性炎症と関連している」と述べている。さらに、1000以上の論文から、慢性炎症が癌、心血管疾患、変形性関節症、アルツハイマー病、その他の認知症、さらにはうつ病を含む様々な症状の一因となることが示唆されていると説明した。
Zhang氏は、コーヒーと長寿との関連は、コーヒーに含まれるクロロゲン酸、カフェ酸、トリゴネリン、カフェストール、焙煎過程で生成されるメラノイジンなど、さまざまな生理活性物質と関連していると指摘した。これらの物質はすべて、ある程度の抗酸化作用を示す。
うつ病に効くミルク入りコーヒー
世界的にうつ病の発症率は増加傾向にあり、アメリカの成人の約5分の1がうつ病と診断されている。複数の研究により、適度なコーヒーの摂取がうつ病や不安症などの精神的問題を緩和することが分かっており、コーヒーにミルクを加えるとさらに良い結果が得られることが分かっている。
2023年8月にPsychiatry Research誌に発表された研究では、UKバイオバンクのデータを用いて146,566人の参加者を対象に追跡調査を行った。その結果、コーヒーの摂取量とうつ病および不安症の発症との間にJ字型の関連があることが明らかになり、1日2～3杯のコーヒーを飲む参加者が精神障害の発症リスクが最も低いことがわかった。さらに、研究者らは摂取するコーヒーの種類によって参加者を分類し、うつ病リスクの低下は「ミルクコーヒー」、無糖コーヒー、挽いたコーヒーを摂取する参加者の間で最も顕著であることを観察した。
2023年1月にJournal of Agricultural and Food Chemistry誌に発表された研究では、ポリフェノールを豊富に含むコーヒーに、タンパク質とアミノ酸を豊富に含むミルクを加えると、強力なフェノール-アミノ酸複合体が形成され、コーヒーの抗炎症作用が増強されることが明らかになった。
Zhang氏は、コーヒーは2つのメカニズムでうつ病に効くと指摘した。第一に、コーヒーは腸内の善玉菌を増加させる。Zhang氏によれば、これらの細菌が増殖すると、睡眠の質の向上に寄与し、腸脳軸を通じて心配事が軽減される。第二に、コーヒー豆の香りが体内で快感ホルモンの分泌を促し、全体的な幸福感を高める。
正しいコーヒーの飲み方で効果を高める
Zhang氏は通常、1日に3杯のコーヒーを飲む。午前中に2杯、午後に1杯だ。軽度の胃食道逆流症のため、空腹時にコーヒーを飲むと症状が悪化する可能性があるので避けている。その代わり、食後にコーヒーを楽しみ、消化器系への影響を和らげるためにミルクを加えることが多い。忙しい平日は主にインスタントコーヒーを飲むが、時間があるときは自分でコーヒー豆を焙煎し、挽いて楽しむ。時には、コーヒーとケーキやクッキーを一緒に楽しむこともある。
Zhang氏は、以前は健康のためにプレーンのブラックコーヒーを飲む傾向があったと述べた。しかし、新しい研究では、ミルクを加えたコーヒーの方がより大きな効果があることがわかった。ミルクに含まれるシステインがコーヒーに含まれるポリフェノールと結合して複合体を形成し、抗炎症作用を高めるからだ。Zhang氏は、コーヒーに乳製品以外のクリーマーや砂糖を加えることは勧めない。乳製品以外のクリーマーには主にトランス脂肪酸が含まれており、これは体に有害である。
Zhang氏は、不眠症になりやすいコーヒー愛好家は、コーヒーを飲むタイミングに気をつけるべきだと述べた。毎日2杯以上飲む人は、2杯目は午後の3時か4時頃、特に疲れを感じているときに飲むとよい。不眠症になりやすい人は、夕方、特に午後7時か8時以降のコーヒーは控えたほうがいい。
Zhang氏は、健康効果という観点から見れば、コーヒーの産地や淹れ方など、さまざまな種類のコーヒーに大差はない。
しかし、コーヒーの過剰摂取は不眠症や不穏などの副作用を引き起こす可能性があると強調した。さらに、骨粗鬆症の人、不眠症になりやすい人、12歳以下の子どもは要注意で、コーヒーの摂取を制限するか避けることを検討する必要がある。
ご参考まで。