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本日もありがとうございます。
ファラフェルのおいしさの出会いは衝撃的で、是非この美味しさをもっと
多くの人に知ってもらいたい！という熱意から最初は鎌倉駅東口にある
小さなスタンド、若宮スタンドというところで販売したり、北鎌倉でも
時々販売していたのですが、昨年こちらの物件を見つけ、オープンされました。
食品会社にお勤めだったこともあり、食の裏事情はご存知で、
当然ですが味の素などは使用されておりませんしサラダ油も使用していません（笑）。
但し素材はオーガニックではありません。
この日は大好きなファラフェルサンドをオーダーしました。
新鮮なお野菜にファラフェル３個入り（Lサイズ。Rサイズだと２個）。
キヌアも入っており、食感もよくファラフェル自体もニンニクを抑え、とても
後味の良く美味しかったです。
味に関してはお客様から色々とアドバイスがあり、それらを追求した結果と
なったようです。
元々料理人ではないし、お客様に育ててもらっているという意識のある方だから、
素直に色々と聞いて取り入れたのが功を奏したかもしれません。
コーヒーは残念ながらカルダモンの入ったアラビアコーヒーではなく普通のコーヒー。
そしてこちらはクッキーなのですが、米粉とたっぷりのナッツ（胡桃とアーモンドの２種）
で作られています。サクサクと、とても軽く、甘さも控えめで実に美味しかったですよ！
出てくる器がなかなか味わいのある陶器で、お話を伺ったら
奥様が北鎌倉にて陶芸をされているのだとか。
使っている器が全部奥様の作品ではないのですが、ゆくゆくはそうされたいようです。
お値段もお手頃！都内などの中東レストランだとかなりお高いので、とても
重宝しそうです。
とっても美味しいので鎌倉にいらっしゃる際には是非行ってみてくださいね！
instagram: kazurodelikamakura
火〜日 朝9時〜夕方5時まで。月曜日定休。
住所：鎌倉市雪の下4−1−19
ご参考まで。