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本日もありがとうございます。
日本ではオーガニック食品が普通の食品と比べてかなりお高いですよね。
ドイツだとごく普通のスーパーにBioのコーナーがあって、殆ど変わらないような
お値段でとても手に入りやすかったのですが。
日本でもオーガニック食品を売っているスーパーなど出来るだけ応援し、
需要が高いんですよ、とアピールしてもっと供給が増えればと思います。そうすれば
もっと身近になりますから。
ただ、体のためには毎日は難しくても、たとえばこの記事のように１週間だけ、と期間を
限定したとしても体にはとてもいい影響を与えるようです。
この記事では妊婦において研究されていますが、是非参考になさってください。
今回The Defenderからお届けします。☟
オーガニックを1週間食べると妊婦のグリホサートが減少した
By 08/24/23
アリソン・ガイ著
たった1週間のオーガニック食生活が、妊婦の尿中の除草剤グリホサートの濃度を効果的に減少させることが、7月にEnvironmental Health Perspectives誌に発表された。
たった1週間のオーガニック食生活が、妊婦の尿中の除草剤グリホサートの濃度を効果的に減少させることが、7月にEnvironmental Health Perspectives誌に発表された。
平均的な減少率は25％から30％で、オーガニックな食事に完全に従わなかった参加者を除外すると43％になった。
除草剤ラウンドアップの有効成分グリホサートは、米国農業で最も広く使用されている農薬である。アメリカ人の80％が尿からグリホサートが検出されるという。
グリホサートへの暴露は、妊娠中に特にリスクをもたらす可能性がある。過去の研究では、この除草剤は早産や低体重児出産に関係しており、どちらも乳幼児死亡率の上昇や、その後の人生における様々な病気の発症に関係している。
ボイジー州立大学農業衛生研究所の所長であるシンシア・カール氏はEnvironmental Health Newsにこう語っている。「農耕地から遠く離れた場所に住む多くの人々にとって、オーガニック食品を摂取することは、グリホサートへの暴露を大幅に、かつ即座に減らすことができる。」
しかし、問題がある。この研究では、農地から遠く離れた都市部の女性と、農地から近く（多くの場合、道路を挟んだ向かい側である）農村部の女性の2つのグループに分けられた。
除草剤ラウンドアップの有効成分グリホサートは、米国農業で最も広く使用されている農薬である。アメリカ人の80％が尿からグリホサートが検出されるという。
グリホサートへの暴露は、妊娠中に特にリスクをもたらす可能性がある。過去の研究では、この除草剤は早産や低体重児出産に関係しており、どちらも乳幼児死亡率の上昇や、その後の人生における様々な病気の発症に関係している。
ボイジー州立大学農業衛生研究所の所長であるシンシア・カール氏はEnvironmental Health Newsにこう語っている。「農耕地から遠く離れた場所に住む多くの人々にとって、オーガニック食品を摂取することは、グリホサートへの暴露を大幅に、かつ即座に減らすことができる。」
しかし、問題がある。この研究では、農地から遠く離れた都市部の女性と、農地から近く（多くの場合、道路を挟んだ向かい側である）農村部の女性の2つのグループに分けられた。
農村部の参加者にとっては、散布された畑からのグリホサートの蔓延が、有機栽培の食事から得られる利益をかき消してしまった。「本当に驚いた。農地のすぐ近くに住んでいる女性では、食事による暴露の差は本当になかった」。
アイルランドのユニバーシティ・カレッジ・ダブリンの農薬暴露研究者アリソン・コノリーとドイツのルール・ボッホム大学の毒物学者ホルガー・コッホ氏は、この新しい研究についての論評の中で、都市部の女性にとって、オーガニック週間中の暴露源は不明のままであると指摘している。
参加者はオーガニックでないものを食べたかもしれないし、オーガニック食品や外部からのグリホサート残留物にさらされたかもしれない、と彼らは推測した。このことから、コノリーとコッホは、「最も理想的な環境下であっても、暴露を避けることは困難であることが示唆される」と述べた。
アイルランドのユニバーシティ・カレッジ・ダブリンの農薬暴露研究者アリソン・コノリーとドイツのルール・ボッホム大学の毒物学者ホルガー・コッホ氏は、この新しい研究についての論評の中で、都市部の女性にとって、オーガニック週間中の暴露源は不明のままであると指摘している。
参加者はオーガニックでないものを食べたかもしれないし、オーガニック食品や外部からのグリホサート残留物にさらされたかもしれない、と彼らは推測した。このことから、コノリーとコッホは、「最も理想的な環境下であっても、暴露を避けることは困難であることが示唆される」と述べた。
妊婦のためのオーガニック食
カール博士と共同研究者たちは、アイダホ州の農村部と都市部に住む40人の妊婦の毎日の尿サンプルを分析した。各女性は、1週間は従来の食事、1週間はオーガニック食品を摂取した。
この研究は、妊娠中の参加者を1年間追跡し、散布前、散布中、散布後のグリホサート濃度を測定する大規模な研究プロジェクトの一環である。
カリフォルニア大学バークレー校の環境疫学者であり、研究著者でもあるカーリー・ハイランドは、Environmental Health Newsに次のように語っている。
カール博士と共同研究者たちは、アイダホ州の農村部と都市部に住む40人の妊婦の毎日の尿サンプルを分析した。各女性は、1週間は従来の食事、1週間はオーガニック食品を摂取した。
この研究は、妊娠中の参加者を1年間追跡し、散布前、散布中、散布後のグリホサート濃度を測定する大規模な研究プロジェクトの一環である。
カリフォルニア大学バークレー校の環境疫学者であり、研究著者でもあるカーリー・ハイランドは、Environmental Health Newsに次のように語っている。
「これまでの研究では、ほとんど都市に住む人たちだけを対象にしてきた。その上、この研究は実験動物ではなく、妊娠中の人間のグリホサート暴露に焦点を当てた数少ない研究の一つである」、と彼女は言う。
サンプル数は比較的少ないが、コノリー氏とコッホ氏は、他のグリホサート研究では、除草剤の濃度を1回だけでなく、複数日間連続してテストしたものはほとんどなく、通常よりも多くのデータポイントが得られると指摘している。
しかし、彼らの解説によれば、この結果が統計的に有意になったのは、オーガニック週間に従来の食品を食べたと報告した参加者を除外した後のことである。
サンプル数は比較的少ないが、コノリー氏とコッホ氏は、他のグリホサート研究では、除草剤の濃度を1回だけでなく、複数日間連続してテストしたものはほとんどなく、通常よりも多くのデータポイントが得られると指摘している。
しかし、彼らの解説によれば、この結果が統計的に有意になったのは、オーガニック週間に従来の食品を食べたと報告した参加者を除外した後のことである。
グリホサート論争と健康リスク
グリホサートは、タンパク質の合成を阻害することによって植物や微生物を殺す。この化学薬品は、雑草を防除したり、小麦、豆類、オート麦などの作物を収穫前に枯らして乾燥させるために使用される。
何年もの間、この除草剤は論争に巻き込まれ続けてきた。おそらく最も顕著なのは、人間にガンを引き起こす可能性があるという点だろう。
米国環境保護庁は、グリホサートは癌とは関係ないと結論づけているが、世界保健機構（WHO）は逆に、この除草剤を発癌性物質の可能性が高いと分類している。
グリホサートは、タンパク質の合成を阻害することによって植物や微生物を殺す。この化学薬品は、雑草を防除したり、小麦、豆類、オート麦などの作物を収穫前に枯らして乾燥させるために使用される。
何年もの間、この除草剤は論争に巻き込まれ続けてきた。おそらく最も顕著なのは、人間にガンを引き起こす可能性があるという点だろう。
米国環境保護庁は、グリホサートは癌とは関係ないと結論づけているが、世界保健機構（WHO）は逆に、この除草剤を発癌性物質の可能性が高いと分類している。
2019年の分析によると、グリホサートへの暴露は非ホジキンリンパ腫のリスクを41％上昇させる。2020年、バイエルは農業労働者、造園業者、庭師から提起された数千件のラウンドアップ関連ガン訴訟の和解金として109億ドルを提示した。
「これほど長い間、世界中で大量に使用されてきた化学物質であれば、豊富なデータがあるはずだ。これは事実に反している。」
グリホサートが市場に出回るようになったのは1970年代だが、除草剤の人気が爆発的に高まったのは、1990年代後半に遺伝子組み換えのグリホサート耐性作物が普及してからだとカール氏は言う。「それに追いつくには時間がかかる」。また、グリホサートは急性毒性が低く、おそらく根拠のない安全感 を醸成している。
「これほど長い間、世界中で大量に使用されてきた化学物質であれば、豊富なデータがあるはずだ。これは事実に反している。」
グリホサートが市場に出回るようになったのは1970年代だが、除草剤の人気が爆発的に高まったのは、1990年代後半に遺伝子組み換えのグリホサート耐性作物が普及してからだとカール氏は言う。「それに追いつくには時間がかかる」。また、グリホサートは急性毒性が低く、おそらく根拠のない安全感 を醸成している。
実験動物や農業労働者が高濃度の暴露を受けた後、すぐに病気になったり死亡したりするのではなく、癌リスクの増加など、潜在的な健康影響はより長期的で微妙なものである、と彼女は言う。
もう一つの要因は、グリホサートは植物には存在するが、人間や他の動物には存在しない化学経路に作用することである。「害虫駆除において、潜在的な害のメカニズムが作用メカニズムではない可能性があるという考え方は、グリホサートだけではない。
彼女は、クロルピリホスという農薬の例を挙げた。クロルピリホスはヒトと昆虫の両方に害を及ぼすが、その作用機序は異なる。グリホサートに関しては、動物に酸化ストレスを引き起こし、ガンやDNA損傷、生殖への害のリスクを高めるという実験的証拠がある。
もう一つの要因は、グリホサートは植物には存在するが、人間や他の動物には存在しない化学経路に作用することである。「害虫駆除において、潜在的な害のメカニズムが作用メカニズムではない可能性があるという考え方は、グリホサートだけではない。
彼女は、クロルピリホスという農薬の例を挙げた。クロルピリホスはヒトと昆虫の両方に害を及ぼすが、その作用機序は異なる。グリホサートに関しては、動物に酸化ストレスを引き起こし、ガンやDNA損傷、生殖への害のリスクを高めるという実験的証拠がある。
オーガニック食品の利点
妊娠中の女性にとってもそうでない女性にとっても幸いなことに、グリホサートが体内に存在する期間は短い。
数時間から数日後には、化学物質のほとんどは排泄される。しかし問題なのは、ほとんどの人が食べ物や芝生、ラウンドアップが散布された畑などを通じてグリホサートにさらされ続けているということである。
「農薬への暴露が気になるのであれば、オーガニック食品を食べることが暴露を減らす効果的な方法であることを示唆する十分な証拠があると思う」とカール氏は言う。
しかし、オーガニック食品は価格が高く、手に入りにくいことが多いため、完璧な解決策にはほど遠いことを彼女は認めている。必要なのは、どのような食品を食べるかにかかわらず、すべての人の健康を守るための規制である、と彼女は言う。
妊娠中の女性にとってもそうでない女性にとっても幸いなことに、グリホサートが体内に存在する期間は短い。
数時間から数日後には、化学物質のほとんどは排泄される。しかし問題なのは、ほとんどの人が食べ物や芝生、ラウンドアップが散布された畑などを通じてグリホサートにさらされ続けているということである。
「農薬への暴露が気になるのであれば、オーガニック食品を食べることが暴露を減らす効果的な方法であることを示唆する十分な証拠があると思う」とカール氏は言う。
しかし、オーガニック食品は価格が高く、手に入りにくいことが多いため、完璧な解決策にはほど遠いことを彼女は認めている。必要なのは、どのような食品を食べるかにかかわらず、すべての人の健康を守るための規制である、と彼女は言う。
ハイランド氏にとって、オーガニックな食事の利点は、食事をする人の健康を守ることにとどまらない。
「オーガニックな食事が私に健康上のメリットをもたらすと完全に断言することはできないとしても、農薬を使わない農業が農業労働者にとって間違いなく良いことは分かっている。」とハイランド氏は言った。
「オーガニックな食事が私に健康上のメリットをもたらすと完全に断言することはできないとしても、農薬を使わない農業が農業労働者にとって間違いなく良いことは分かっている。」とハイランド氏は言った。