甘くない！豆乳プリン

週末のゲリラ豪雨はすごかったですね
日曜日の買い物中に遭遇した店主は、あまりの激しさに買い物したばかりの駅ビルに逆戻りしてしまいました

さて、今日は豆乳を使ったなんちゃって豆腐を紹介したいと思います。
(にがりじゃなくて、粉寒天を使って固めているので甘くないプリンといった方がいいかもしれませんね)
使い切れなかった豆乳があったら是非試してみてください！！
トッピングを変えれば何種類もの味が楽しめます～

【甘くない！豆乳プリン】

＜材料　4人分＞
A水・・・1/2カップ
A粉寒天・・・2g
B豆乳・・・1 1/2カップ
B米粉・・・15g
B塩・・・小1/4

トッピング1
・かつお節・・・一つまみ
・しょうゆ・・・小1
・紫蘇の葉(千切り)・・・1枚
・インカインチオイル・・・小2
トッピング2
・バジル(みじん切り)・・・一つまみ
・バルサミコ酢・・・小1
・塩・・・一つまみ
・インカインチオイル・・・小2

＜作り方＞
1.Aを鍋に入れ寒天が溶けるように混ぜ合わせたあと弱火にかける
※寒天が固まらない様時々かき混ぜてください
2.Bをボールに入れ泡だて器などでだまがなくなるまで混ぜる
3.1の鍋に2を加え手早く混ぜ合わせる
4.とろみが出るまで混ぜる
※火はずっと弱火にしておいてください
5.とろみが出たら、器によそい粗熱を取る
6.ラップをかぶせ冷蔵庫で冷やす(数時間ほど)
7.好みのトッピングと調味料をのせる

今回は和風/洋風両方の味を用意しました。
(写真手前がかつぶし醤油で、奥がバジルバルサミコです)

トッピングは豆腐にのせるものなら何でも合うと思います。
これからの季節ですと、みょうがなんかをのせてもきっと美味しいと思います～
色々な組み合わせを試してみて自分好みの味を見つけてみてください