地元のトマトとグリーンナッツオイルのサラダ

ニック＠アルコイリスです。

今朝も我が家の食卓は、
松戸の地場野菜でスタートです。

畑直ステーションの齊藤さんが、
松戸で採れるトマトとターサイを届けてくれました。

齊藤さん、ありがとうございます！



調味料はグリーンナッツオイルと・・・





インカ天日塩だけ。




トマトにはサクッと歯ごたえがあって、
噛むと、ナチュラルな甘味とほんのりとした酸味を
感じました。

ターサイには程よい苦味があり、
それがなんとなく初春のバイブのようで、
身体が正直に呼応する感覚が嬉しく思いました。

新鮮な地場野菜の甘味と酸味と苦味が口の中で混ざり合い、
まろやかな旨味へと変換して行くのに、グリーンナッツオイルが
一役買っていることは間違いなっそうです。

グリーンナッツオイルの特徴でしょうか、
口の中に油っぽい感じが全く残らず、
後味がとても爽やかです。

◎＋爽快感です。

=*＾-＾*=

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