蕗味噌 meets グリーンナッツオイル

おはようございます。
ニック＠アルコイリスです。

週末に近所の空き地で採った蕗の薹を使って
蕗味噌ができあがりました。

お隣のひよちゃんから手ほどきを受け、
桜兎ママの手により作られたものです。

先ずは、軽く湯がいた蕗の薹を丁寧に刻み・・・



昨年仕込んだ手前味噌と合わせました。




そして、生姜や日本酒などの調味料や薬味で味を調えて、
フライパンで暫く熱すると出来上がり。


今朝は蕗味噌ご飯で頂きました。







春らしい爽やかな蕗の薹の苦味がありますが、
これをグリーンナッツオイルが程よく
まろやかにしてくれているので、
かなり美味。

=*＾-＾*=

♪




春の野草には、苦味がある分
デトックス効果もしっかりとあるとか。

花粉の季節に頼もしい援軍です。

蕗味噌レシピは、ひよちゃんの了解を得たのちに、
公開したいと思います。

少しお待ちください。


(^-^)/