お野菜卵セットを毎週購入していて
お任せの野菜なのですが
今回、お野菜のなかに、緑のルバーブがありました。
どうする？
ジャムしか思い付かず
クックパッドで検索。
瀬戸内レモンもあったので
ルバーブ煮てみました。
2-3cmくらいにカットして水に10分ほどさらして
砂糖少々ふりかけ
10分ほどすると水分がルバーブから出てきました。
そしてそのまま、弱火で煮て
ヘラで混ぜながら10分ほどで
こんな感じ。
繊維を切るように
ヘラで潰してみて
レモン🍋1個まるごと搾り
味見。
うんま！
見た目は色もこんなで
ルバーブのいわゆる赤ジャムではないけれど
爽やかなジャムになりました。
満足^ ^
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