天気も相まって、写真が地味だね。
豚コマ肉と厚揚げ炒め。
豚コマ100g・厚揚げ・スナップエンドウ。
ニンニク醤油・豆豉・酒・砂糖・生姜での味付けです。
○縮みホウレン草の白和え
○煮干しの味噌炒め
煮干しの頭とはらわたを取り除き、弱火で仙台味噌・八丁味噌・酒・砂糖を煮詰め、火を止めてから生姜の搾り汁を加えました。
ごはんの友はもちろん、晩酌のアテとしてもいいですよ。
小分けして冷凍保存です。
○ブロッコリーの皮と牛蒡のキンピラ
○白菜漬け
○キムチ
○ごはん135g
○味噌汁。
山茶茸・シメジ・ワカメ・ネギ。
しっかり降ってますね。
4℃と、ここのところとしては高めの朝ですが、寒いことには違いありません。
午前中は雨から曇り、午後になって陽射しが戻り、南西の風が吹いて14℃まで上がるそうなので、それまではおとなしくしております。
白菜の葉は1枚ずつはがして、ワイヤーに通してぶら下げ、30％目安の水分を抜いてから漬け込むようにしております。
塩分は3％です。
昨日の朝から吊るしておきましたので、この後漬け込みます。