一昨日のどんより天気のもと、手仕事で気分をおさめておりました。
鮭フレーク。
鮭のアラをたっぷりの酒と、香り付けの醤油とちょっぴりの砂糖(無くてもいい)で、水分が無くなるまで煮詰めて(落し蓋をして弱火で15分くらい)、皮と骨を取り除きました。
細かくそぼろ状にすることもありますが、今回は鮭の身ゴロゴロにしました。
食べごたえがありますのでね。
四色丼。
鮭フレーク・枝豆・大根のふりかけ・紅生姜。
三色でも五色でもなく四色になってしまったのには理由があってだな。
“あれ”が作れなくて、“これ”を入れたかったのさ。
↑？？？
まあ、まあ、まあ。
美味しく食べたい、それだけってことで、すべておさまります。
鮭皮とキュウリの酢の物。
鮭の皮も食べたいので、刻んで酢の物にしました。
コラーゲンの固まりだよ。
焼きネギとカニカマの酢味噌和え。
常備しているネギ味噌をラッキョウ酢でゆるめて、和え衣にしております。
オクラのお浸し、鰯の削り節まみれ。
カボチャサラダ、蓮根のキンピラ、人参の塩昆布炒め。
大根のみかん漬け、キムチ。
味噌汁。
豆腐・椎茸・シメジ・ワカメ・ネギ。
ちょこちょこ云ってるけど、眠いんだよな。
眠いというより、よく眠れるんだよな。
もともとがロングスリーパーではありましたが、よる年波でショート気味になってはいるんだけど、ここのところはよく寝ております。
寝る子は育つ・・・
育ったところがありましたら、ご報告させていただきます。