レモンカード

おはようございます！

無農薬のレモンを沢山頂いたので、色々作っています。

今朝は前から作ってみようと思っていたレモンカード🍋を作ってみました！

美味しくできたので、レシピです！

レモンカード🍋

[材料]

卵黄　1こ

オーガニックシュガー　万C1(60g位)

レモン汁　大さじ2

無塩バター　40g

レモンの皮　1こ分

[作り方]

1) レモンを丁寧に洗って　皮をすり下ろしておく。(白い部分は苦味があるので、黄色い部分だけ) レモン汁も絞っておく。

2) ソースパンに卵黄、オーガニックシュガー、レモン汁を入れよく混ぜる。ダマが出来るようならザルでこす。

3) IR保温75℃( 湯煎でもよい)で 加熱。もったりするまで、かき混ぜ続ける。

4) もったりしてきたらバターを加え、溶けたらレモンの皮を加える。

5) 容器に移して、冷ましてから　冷蔵庫で冷やす。プル〜ンとしたら　OK！

早速、パンケーキに塗ってみました！

めちゃくちゃ美味しいです🍋

是非、お試し下さい♡