こんばんは～☆
今日は 節分ですね〜🎵
恵方巻き作りましたか？
2月1日から 私が糖質制限始めて お米食べないので、作らず、家族の分だけ注文しました🎵
糖質制限！昨年の秋にやった時は 果物OK！のゆるゆるでしたが、今回はジムにも通ってるし、ちゃ〜んとやろうと思います！
さて 糖質制限は またどんなものを食べてるか、後日紹介するとして、今日は 先日のオフィスでのクック、和食の基礎のレシピを紹介していきます！
【材料】 ５～６人分
豚小間 １００ｇ （一口大）
浄水 １０００ｃｃ
大根 １０ｃｍ（約３ｃｍの短冊切り）
にんじん 1/2本（約３ｃｍの短冊切り）
ごぼう 1/4本（ササガキ）
うす揚げ １枚（油抜きし３ｃｍの短冊切り）
こんにゃく 1/2枚（下ゆでし３ｃｍの短冊切り）
鮭のアラ 適宜
酒粕 ２００ｇ
味噌 大さじ２
白だし 大さじ１
塩 味見をして少々
青ネギ 適宜
【作り方】
１）お鍋を中火にかけ、豚肉を炒め、浄水を入れ、沸騰したら、大根～こんにゃくを加える。
２）もう一度沸騰したら弱火にし１０分くらい。（鮭を入れるなら材料が大体煮えてから入れる）
３）酒粕を入れ、味噌・白だしを加え、少々煮込んで、塩加減を味見して、出来上がり～♪
是非作ってみてね！