今日は S美ちゃんに頼まれて、Y美ちゃんとY恵ちゃんにシフォンケーキの特別レッスン～♪
ふたりに実戦で焼いてもらいました～♪
プレーンと紅茶の２種類焼いて～
ランチにはグラタンパン と
S美ちゃんも 先日のクックに来れなかったA美さんも 写真では知ってたけど、食べるの初めてで美味しい～～～♪って。もちろん、Y美ちゃんもY恵ちゃんも。
炭水化物いっぱい食べちゃったけど、いい材料ばっかりで作ってるからね～！
シフォンケーキの作ってる過程の写真は撮ってないけど、以前に撮った写真でレシピアップしますね～
シフォンケーキ（プレーン）
【材料】
卵黄 ４こ
砂糖 １００ｇ
エサンテ ６０ｃｃ
浄水 １００ｃｃ
薄力粉 １２０ｇ
卵白 ６こ
米酢 大さじ１
塩 ひとつまみ
【作り方】
１．FPウィスクで卵白６個と砂糖５０ｇ、酢、塩をいれて泡立てる。（逆さまに向けてもゴムベラが落ちないくらい）→ボウルに移す
２．FPメタルブレードに変えて、卵黄＋エサンテ+砂糖５０ｇ＋小麦粉+浄水混ぜる
３．この時点でウォックをマニュアル４で暖め始める
４．卵白の１/３を２に入れて混ぜ、１のボウルに全部入れてゴムベラでしっかり混ぜる。
５．同じ場所からシフォン型に生地を入れる
６．トントンしないでゴムベラでならす。
７．ウォックにいれてマニュアル４で１時間（大フライ＋シチュー鍋ならプレート２００度４０分）
↑これはきなこのシフォンを焼いた時の写真です。同じ感じで焼いてね～♪（大フライ＋シチュー鍋で焼いています。）