Tさんのお母さんから立派な筍を頂きました。ちゃんとぬかもつけてくれました。
茹で方（あく抜き）は・・・
１）キレイに洗って、２～３枚皮をむき、穂先３ｃｍほどを斜めに切り落とし、包丁で縦に一本切り目を入れる。
２）シチュー鍋に筍と筍がかぶるくらいのお水、ぬか、鷹の爪を入れ、蓋をしIR１０（強火）にかける。
３）沸騰したら、IR２に落とし約４５分。時々上下を返す。
４）根元のかたい部分に竹串をさしてみてすっと通れば出来上がり～♪
５）鍋のまま茹で汁の中で冷ます。完全に冷めたらキレイに洗い切れ目から皮をむく。
この茹でた筍で、昨日はタケノコご飯と若竹煮を作りました～！
あと１品は鶏ネギです！
簡単だけどすごく美味しいのでのちほど（お風呂入って元気だったら今夜。眠くなったら明日）レシピアップします！
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