大好きなお店

Earth Magicさんでランチ。

Antipasto
・エビと万願寺唐辛子のテリーヌ　有機かぶのピューレをソースに




Primo Piatto
・イタリア産フレッシュポルチーニ茸とそのピューレのスパゲッティ

Dolce
・青リンゴのソルベ
・リンゴのタルト
・ピスタチオのプリン

全て美味でした。

猪

Antipasto
・アースマジック特製前菜の盛り合わせ


・自家製パンにオリーブオイル


Primo Piatto
・島根産いのししバラ肉と丹波産栗の赤ワイン煮込みのリゾット


Dolce
自家製プリン


エスプレッソ

全て美味♪

久しぶりの

・Antipasto
前菜の盛り合わせ

・Primo　Piatto
ポルチーニのスパゲッティ


・Dolce

Earth Magic

EarthMagicさんでディナー♪
Vino Rosso


Antipasto
・グリル野菜


Primo Piatto
・伊勢湾産アサリ　ボンゴレロッソ


Primo Piatto
・岩牡蠣のリゾット


Secondo Piatto
・鴨の炭火焼・サラダ仕立て


Dolce
・キャラメリゼした苺を桜のジェラートと
　桜のニョッキと一緒に


Digestivo
DonnaFugataのパッシート





美味♪

銀座

木曜日は銀座Oseiで飲んできました。

銀座に行くだけで楽しい気分ですが
美味しい料理と美味しいお酒。楽しい会話で
また一層楽しく時間を過ごせました。

週末も楽しいイベントが待っていますので
今日１日の仕事。気合で乗り切ります

Canoviano

日曜日は代官山　カノビアーノに行って来ました。

Aperitivo
　Spumante
Vino Rosso
　バルバレスコ
Antipasto
　・シマエビ、トマトの冷製カッペリーニ
　・ホワイトアスパラ、グリーンアスパラのグリル。
　　他にも野菜たくさん。
　・稚鮎のグリル、上には野菜たくさん。
Primo Piatto
　・蛤のスパゲッティ
Secondo Piatto
　・イベリコ豚のグリル
Digestivo
　・バルバレスコのGrappa

久々にマネージャ北野君のお勧めのワイン、サービス。
スタッフの方が作り出す料理を楽しむ事が出来ました。
行って良かった。

2006-01-15 Earth Magic

Antipasto　
・キノコとエビのフラン



・グリル野菜




Primo Piatto　
・鰯とトマトのスパゲティ


・ムール貝のフェットチーネ




Secondo Piatto　
・炭火焼の鳩と鴨　（ちょっと甘めのソースがワインに合う・・・）



Dolce　
・黒豆を使ったモンブラン

Earth Magic

夕食はEarth Magicで。
Antipasto
・カボチャのムース、クワイのフリット乗せ
・アジと有機野菜のマリネ
　甘エビと有機野菜のサラダ　エストラゴンを少々
・野菜のグリル
Primo Piatto
・穴子と香草、自家製ドライトマトのスパゲッティ
・ウニとトマトのニョッキ
Second Piatto
・黒トリュフ風味のきのこのリゾットをつめた
　フランス産うずらのまるごとロース
Dolce
・ヨーグルトのマチェドニア
・ボネ、バニラのジェラート

Earth Magic

金曜日は思い立ち町田へ。
ランチでEarth Magicへ行く。
Antipasto
・海老の・・・メモするの忘れた
Primo Piatto
・根室産　ウニとトマトのスパゲティ
Dolce
・栗のプリンとマスカルポーネ
・エスプレッソ。

最後に美佳さんが仕込んでいる
自家製リモンチェッロを味見させてくれた。

美味しかったのですがお店を出るときに
わざわざシェフが厨房から出てきてくれて
握手してくれたのが一番嬉しかった。

Earth Magic

Antipasto
・グリル野菜
Primo Piatto
・穴子と香草、自家製ドライトマトのスパゲッティ
・根室産生ウニとトマトソースのスパゲッティ
Secondo Piatto
・備長炭で炙ったフランス産 鴨　サラダ仕立て
Dolce
・色々と盛り合わせ（浅野君ありがとう・・・）
　ティラミス・黒糖のジェラートなど

食後にエスプレッソ。
グラッパ

全品、美味しかったのですがSecondoの鴨もワインも好み。
さすが笠原シェフ、マネージャーの美佳さん。
今年行くのは今回が最後になるかと思います。
毎回楽しく、良い勉強になりました。
来年も行けるように体調を整えておかないと。