久しぶりの食事編になります (＾＾ゞ
まぁ～
徐々にですけど
余裕も出始めてきて
ようやく食事編にも手を付けられるくらいになってきました (;^_^A
時間のない間
どんな食事をしていたかは
軽くお話ししたことがありますけど
今日はかんたんな手抜き（？）料理になるのかな
別に手をかけることが良いとは
思っていませんけど
前々から簡単な
食事として ”ツナマヨ丼” を何度かご紹介していますけど
ツナマヨ丼 2018-02-02 （別窓で開きます）
ツナマヨ丼 2018-05-27 （別窓で開きます）
今日は
ちょっとニューヴァージョンかな
大葉を刻んで入れてみようと思ったんですけど
なんと
S&Bから ”きざみ青じそ” が発売されていたんですね Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
σ（・＿・） プランターで大葉を育てていますから
取ってきて
刻めば良いんですけど
便利なものは
使ってみて、ご紹介したい
って
言うことで早速使ってみました
その代わり
刻み海苔を忘れちゃいましたけど (＾＾ゞ
こんな感じ ↓
使った材料は
ご飯 １人前・ノンオイルツナ缶 １（７０ｇ）・玉ネギ 1/4・S&B きざみきざみ青じそ 適量・
キユーピーライト（新タイプ） 大さじ１（１５ｇ）・味噌 小さじ1/2
そうそう
昨日は休みだったんですけど
何をしていたかって言うと
夜中に出発して
秩父に行っていました
１０月から１１月にかけては
雲海が発生しやすいんですよね
で、夜明け前に着いて
夜景から、あわよくば雲海
なんて思ったんですけど
朝焼けと ”薄明光線” の写真が撮れたくらいでした (;^_^A
薄明光線って言うのは
雲の切れ間から太陽光が放射状に広がる現象で
天使の梯子とか
天使の階段なんて呼ばれたりしますね
ここは、テーマ 食事編なので
本来は ”テーマ 花鳥風月” に掲載するような写真ですので
サムネイル状に
４つの写真をちょっと載せておきますね
もう少し余裕が出て
花鳥風月も書きたいところですし
コロナが落ち着いたら
僕の遅道も再開したいと思ってはいます
写真の方は黎明から
朝焼け２枚と薄明光線ですけど
インスタグラムには
完全な夜景から黎明
そして夜明けから朝焼けと
薄明光線の９枚を掲載しています
Gombessa-Murayama / INSTAGRAM （別窓で開きます）
まぁ～
こちらはおヒマがあれば覗いてみてくださいね
さてさて
とっとと作っちゃいましょうね ε=ε=ε=ε=ε=┌(； ・＿・)┘
玉ネギを縦に３ｍｍ間隔で切れ目を入れて
３ｍｍに刻んで粗いミジンに切ります
刻んだ玉ネギをビニールに入れて
塩を軽く振ります（分量外）
軽く揉む感じで塩を混ぜます
軽い塩もみだけでも刺激が減りますけど
私は１分水に晒しました
サッと熱湯を通しても
更に刺激が減りますよ
ツナ缶は
フタを全部取らずに半分くらい付いたままにします
フタで缶の中身を軽く絞るようにすれば
余分な水分が切れますよ o(^▽^)o
水気を切った玉ネギを椀などに入れ
ツナ缶をあけます
キユーピーライトと味噌を加えます
味噌はお好みのもので良いですし
液味噌なら混ぜるのもかんたんですよ
で、刻んだ大葉１枚分か
きざみ青じそを大豆大☓２くらいを加えます
あとは、よく混ぜて
ご飯にのせるだけで出来上がりですよ (^O^)/
お好みですけど
刻み海苔を少し振っても良いですよ
さてさて気になる脂質ですけど
ツナ缶の脂質は製品の成分表から
０．２８５％になりますけど
製品１缶の脂質は０．２ｇ
玉ネギの脂質は０．１％
１個の重量の平均は２００ｇ
可食部分は平均で１８８ｇで１／４ですから４７ｇ
脂質は０．０４７ｇ
大葉は無視して良いくらいですね (;^_^A
キユーピーライトの脂質は
新タイプが１５ｇあたり１．５ｇですから
脂質率にすると１０％
ちなみに旧タイプは２．２ｇですから
１４．６６７％
使った量は１５ｇですから
脂質は１．５ｇ（旧タイプは２．２ｇ）
味噌は種類によって脂質率が違って
（米みそ・甘みそは３．０％、 米みそ・淡色辛みそは６．０％
米みそ・赤色辛みそは５．５％、麦みそは４．３％、豆みそは１０．５％）
使ったお味噌は越後味噌（米みそ・淡色辛みそ）なので６％
小さじ１／２なので使用量は９ｇ
脂質は０．５４ｇ
刻み海苔も使ったとして
海苔は品種を ”アマノリ” と言い
板海苔は乾燥していますので脂質は３．７％になり
刻み海苔は、ひとつかみで約５ｇ
脂質は０．１８５ｇになります
ご飯は０．３％の脂質で
丼ご飯を３００ｇとしましたから
脂質は０．９ｇ
合計では３．３７２ｇ（キューピーライト旧タイプ４．０７２）
繰り上げて３．５ｇ（４．５ｇ）ですかね
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