二三日前から
スマフォのアプリでアメブロを開くと
フォローフィードのデータが取得できなかったり
いいね！ができにくかったりしていたので
そろそろ緊急メンテナンスかな
なんて思ってたら
一昨日の夜の休憩時間にはついに
ログインできなくなってしまったんですね (￣ー￣；
スマフォの故障かと思ったんですけど
Twitter に障害発生（復旧作業中）の投稿があり
やっぱりネットワーク障害だったと判明
以前に比べて
アメブロの障害はかなり少なくなりましたけど
相変わらずのようですね (;^_^A
さて、今日は
昨日ほどではないようですけど寒い１日のようです
こんなな日には
熱々の味噌ラーメンが恋しいですよね Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)
先日、クリスマスやお正月向けに
ローストポークとチキンロースなんて作りましたけど
ローストポークとチキンロース丼 2019-11-18 （別窓で開きます）
このローストポークやチキンロースは
チャーシューの代わりにも使えるんですね
鶏ロースとローストポークの野菜チャーシュー麺風 2019-11-22 （別窓で開きます）
今日は、鶏ロースをチャーシュー代わりにして
味噌野菜チャーシュー風にしてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
中華麺 １人前・鶏ロース ４０ｇ（薄切り５枚）・
市販味噌スープ １・カット野菜 1/2Ｐ
今回は味噌ですよ
やり方は同じで、
まずは５０～６０℃のお湯に浸して温めます
１～２分温めたら
スープを縦の状態でフリーザーに入れて冷やします
３０分ほど冷やせば充分で
封を切って絞らないように鍋にあけます
鍋にスープをあけると
パッケージに脂が残っています (;^_^A 絞り出さないようにね
出てきた脂を量ると
７ｇ以上ありますけど
スープの味噌なども付いているからでしょうね (;^_^A
実際に何グラム減ったかは不確実なので
５ｇを取り除けたとしますね
規定の量の３割少ない水を加えます
このスープは規定は２５０ｍｌですから
加えた水は１８０ｍｌ（計算では１７５ｍｌ）です
中火で煮立ってきたら
用意したカット野菜を加えます
ひと煮立ちするくらいでＯＫ
野菜からの水分が出ますから
味をみて濃いようでしたら熱湯を加えて調整してくださいね
先日作った鶏ロースを
２ｍｍくらいに切ります
丼に麺を入れて、野菜類をスープごと入れたら
鶏ロースを並べて完成ですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質は
中華麺の脂質は
メーカーサイトから
「山岸一雄」監修 つけ麺専用中華麺 4玉入 / 東洋水産 （別窓で開きます）
１．３％で４玉（４食分）５２０ｇなので
１玉は１３０ｇで１．６９ｇ
野菜類はまとめて１ｇとしておきますね (;^_^A
さて、
ラーメンスープは製品の成分表から６．３ｇ
凍らせて取り除いた脂を５ｇとしましたから
脂質は１．３ｇですね
鶏ロースは胸肉４０ｇの加熱ですから
４０÷０．７＝５７．１４３
生肉５８ｇ分なので、脂質１．９％ですから
脂質は１．１０２ｇ
合計では５．０９２ｇ
繰り上げて５．５ｇですかね
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