冬が旬の大根も
年中出回っていますけど
保存食として乾燥させたのもは
一味違いますよね
切り干し大根の炒り煮は
何度もご紹介していますけど
今日は
春キャベツを加えて作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料は
切り干し大根 １袋（３０ｇ）・ロースハム １Ｐ（４０ｇ入り）・春キャベツ 1/4個・ニンジン 1/4本・
スイートコーン 大さじ山３・顆粒コンソメ １スティック（小さじ１）・しょうゆ 小さじ２
２０分ほど水で戻した切り干しを
ぎゅっと絞って３つくらいに切ります
フライパンに食べやすく切ったロースハムも入れ
コンソメを加えます
水をカップ1/2を加えます
サッと混ぜたら蓋をして中火を点けます
５分ほどしたら蓋を取り
イチョウに切ったニンジンを加えます
中火のまま時々混ぜて加熱します
さて、買ってきた春キャベツは
これ
本場も本場の三浦春キャベツですよ о(ж＞▽＜)ｙ ☆
あ！ でも
神奈川県としか書いてないや (;^_^A
神奈川県で春キャベツ作ってるのは
故郷の三浦か横須賀の佐島辺りしか知らないので・・・
三浦ってことにしときましょう (＾＾ゞ
キャベツは２ｃｍ幅の長さ５ｃｍくらいに切りますけど
芯の部分は切り取って削ぎ切りにして
ニンジンが鮮やかな色になってきたら加えます
芯の部分が透き通った感じになってきたら
切ったキャベツの葉を加えます
キャベツがしんなりしてきたらしょうゆを加えます
火を強めて余分な水分を飛ばします
仕上げにスイートコーンを加えて
サッと混ぜます
必要があれば塩で味を整え
お皿に盛ったら出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど・・・
省略で良いですよね (^^ゞ
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