昨日は ”もやしと蒸し鶏のサラダ風” なんて作ってみましたけど
今日は同じ要領で
ゴマダレの冷やし中華にしてみました
資質の少ない胡麻ドレッシングですけど
冷やし中華のタレとなると
量も多くなりますので
麺つゆなどで薄くのばして使いますよ
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
中華生麺 ２食分・きゅうり １本・錦糸卵 ５ｇ・キザミハム １P（４７ｇ）・
キユーピー ノンオイル 香りのごま 大さじ６・３倍濃縮めんつゆ 大さじ２
使った錦糸卵は
これ
１５ｇ入りで脂質は３．５ｇ
１／３の５ｇ使いましたから１．１７ｇほどの脂質ですね
いつもはハムもロースハムなどを刻んでいましたけど
今回は市販のキザミハムで脂質は
４７ｇの１パックで１．６ｇですから
３．５％ほど
今回も使ったのはゴマダレではなくて
”キユーピー ノンオイル 香りのごま”
脂質は ”リケンのノンオイルセレクティ胡麻” と
同じで２％（あるい大さじ１当たり０．３ｇ）
使う量は大さじ６
３倍濃縮のめんつゆ大さじ２を３倍に希釈しますので
水を大さじ４加えます
２倍濃縮なら大さじ３を同量の
大さじ３の水で希釈し
ストレートタイプなら
大さじ６でノンオイル 香りのごまに加えます
規定に茹でた中華麺を冷水で洗い
水切りして器に盛って
細切りにしたきゅうり、キザミハム、錦糸卵を盛り
できたタレをかければＯＫ
めんつゆはカツオが利いていると
少しくどいので昆布つゆなどがオススメ
さてさて気になる脂質は
中華麺の脂質は
メーカーサイトから
「山岸一雄」監修 つけ麺専用中華麺 4玉入 / 東洋水産 （別窓で開きます）
１．３％で４玉（４食分）５２０ｇなので
１玉は１３０ｇで２玉ですから２６０ｇ
脂質は３．３８ｇ
きゅうりの脂質は０．１％
トマトは１本平均１００ｇですから
脂質は０．１ｇ
つけ汁のドレッシングの脂質は２％
あるい大さじ１当たり０．３ｇ
使った量は大さじ６（９０ｇ）ですから
脂質は１．８ｇ
錦糸卵は本文でも言いましたけど
１５ｇ入りで脂質は３．５ｇ
１／３の５ｇ使いましたから
脂質は１．１７ｇ
キザミハムの脂質は１Ｐで１．６ｇの脂質
合計で８．０５ｇ
２食分ですから１食分では４．０２５ｇ
繰り上げて１人前４．５ｇですかね
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