今日から二十四節気の ”大雪” ですね
七十二候も初候の ”閉塞成冬（そらさむくふゆとなる）” になります
１２月２２日が冬至になりますから
冬のピークが近づいていますね
毎年のことですけど
冬至の文字を書く頃には皆さんにもご注意していることがあります
冬至の頃になると
スーパーはクリスマス商品だらけになってきますけど
クリスマスになった途端に
年末年始の商品に変わってしまい
通常の生鮮商品が手に入りにくくなりますよ α（・＿・）
今くらいのうちから
胸肉の安いものを見つけたら
少し多めに買って冷凍しておくなど
通常の商品を数日分保存しておきましょうね
１２月２５日から初荷まで
実際には１月１０日くらいまで
通常の生鮮食品は入りにくくなっていますから
買い忘れたりすると・・・
正月期間中
食べるものが・・・ (Ｔ▽Ｔ;) 無い
なんて事になっちゃいますからね α（・＿・） ←８年前なった
さて、冬至がお話しに出たところで
冬至はカボチャって言う話題になりますが (￣ー￣； 別に
今日は
かぼちゃサラダにしてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
カボチャ 1/4（３５０ｇ）・赤玉ネギ １・無脂肪ヨーグルト １００ｇ・顆粒コンソメ １
カボチャの皮は
削るように全部を剥きます
適当に薄く切ります
耐熱のお皿などに広げて
ラップをかけて５～７分チンします
粗熱が取れたら
ラップを外し水分が溜まっていたら捨てます
カボチャをマッシャーで潰します
マッシャーはただ押し付けるんじゃなくて
押し付けながらグリグリ回すと簡単に潰れますよ
で、使うのはマヨ・・・
じゃなくてヨーグルト (;^_^A
もちろん
脂質に考慮して無脂肪を選択しましたよ o(^▽^)o
脂質はほぼゼロなので
カレースプーンで山盛りにタ～ップリ入れちゃいます (;^_^A
まぁ～
カレースプーンで思いっきり山盛りにしてだいたい５０ｇですから
２杯入れれば１００ｇですかね
以前は水切りして
固めにしたものを使っていましたけど
今回は水切りなしで
トロっとしたゆるめのものを作ります
お好みで水切りヨーグルトを使っても良いですよ
で、よく混ぜ・・・
イケね
コンソメ忘れてました (^^ゞ
今回はいろどりに
こいつを使います (｀・ω・´)
赤玉ネギですね (;^_^A
４つ割りにして５ｍｍくらいにスライス
実は１個では多いんですけど
他に使いみちがないので全部使っちゃいます (;^_^A １／４で充分
ちょっと遊びで
粗いミジンの要領で
斜めに切れ目を入れて
交差する斜めに切っても良いですね α（・＿・）
切った玉ネギを
しばらく水で晒します
５～１０分水で晒したら
ザルにあけて水気を切ります
よく混ざったカボチャに加えます
今回は赤玉ネギだけですけど
刻んだハムや汁気を切ったノンオイルツナ缶を加えても良いですよ
お皿にレタスなどを敷いて
盛り付ければ出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど・・・
今回も省略で良いですよね (^^ゞ
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