じわりじわりとですけど
寒さが厳しくなってきますねぇ～
今日は初氷を見ましたよ (￣□￣;)!!
刈り取りの終わった田に水が残っていたんですけど
薄っすらと氷が張っていたんですね
こう寒くなると
とろみのあるラーメンなんてご馳走ですよね Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)
ノンフライのセットの塩味のラーメンで
アサリを使ってとろみを付けてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
中華麺 １人前・市販塩ラーメンスープ １人前・冷凍剥きアサリ ６０ｇ・
白菜 １～２枚・酒 大さじ２・片栗粉 小さじ２（＋水大さじ２で水溶き）
レシピでは市販と書きましたけど
セットの液体スープを使います
深みのある器に入れて
５０～６０℃のお湯を注ぎます
数分浸したら取り出して
縦の状態でフリーザーに３０分ほど入れておきます
３０分ほどフレーザーで冷やしたスープを
絞らずに鍋にあけます
で、スープの袋を開けてみると・・・ (￣ー￣； あった
縦にして冷やしましたので
脂が固まっています
取り出して計ってみると
３．１ｇありますよ (;^_^A ラップの重さは引いてありますよ
これでほとんどの脂は取れたと思いますけど
植物油は種類によって温度が違いますけど
マイナス５℃～マイナス２０℃くらいで固まるものが多いんですね
家庭用のフリーザーでも固まりますけど
すぐに溶けてしまうので
ラード（豚脂）やヘット（牛脂）のように
取り出すのは容易ではないんですね (;^_^A
スープに既定の水を加えます
中火を点けて
１ｃｍ幅に切った白菜の芯の部分を加えます
冷凍アサリは
ひと粒づつが氷でコーティングされた状態なんですね
たまになんですけど
この氷が臭みを持っている場合がありますので
ザルにあけて
流水で氷を洗い流しておきます
白菜の芯が透き通ってきたら
アサリを加えます
浮いてくるアクは取り除いてくださいね
酒はくさみ抜きとして加えます
酒を手元に置きたくないなど
お持ちでなければ省略可です
数分煮たら
水溶き片栗粉を加えながらかき混ぜてとろみを付けます
とろみが付いたら
白菜の柔らかい葉の部分をザク切りして加えます
白菜の葉がしんなりすればＯＫ
丼に茹でた麺を入れて
とろみのスープをかけて出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど・・・
省略で良いですよね (^^ゞ
★アメブロのメッセージは停止しています
携帯・スマフォなどからの
メッセージは ↓ こちらをご利用ください
おじやシリーズ ＢＮ（旧ブログ）へは
こちらを読み取り
またはクリックで ↓
おじやシリーズ ＢＮ（新ブログ）へは
こちら↓
*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*
熊本地震災害対応の募集ができます
= = = = = = = = = = = = = 食事のための資料です= = = = = = = = = = = = =
一般食品の材料を入力すれば全体の栄養成分が表示されます
Ｇｌｉｃｏ 栄養成分ナビゲーター 一般食品（栄養成分）
小腸、肝臓などキーワードを入れれば詳しい成分が表示されます
食品成分データベース（栄養成分）
メータマークのクリックで、材料の分量なども表示します
簡単！栄養andカロリー計算（栄養成分）
急激な血糖値上昇は身体への負担も大！食品別に血糖上昇を指数化したのが Ｇ Ｉ 値
Ｇ Ｉ 値表（分類別）/低インシュリンダイエット
標準計量スプーン・計量カップで量った場合何グラムか
食品の重さと計量スプーン・カップの換算表/みんなの知恵 ちょっと便利帳
*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*
にほんブログ村参加カテゴリー／膵炎、ランキング
にほんブログ村参加カテゴリー／食事制限ダイエット、ランキング
人気ブログランキング参加カテゴリーへ／健康と医療⇒病気・病状⇒肝臓・胆嚢・すい臓
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪