ご飯もので
チキンライスはよく作るんですけど
こちらのブログに来てからは
トマトジュースで炊き込みと
トマトジュースでチキンライス（炊込み） 2017-04-25 （別窓で開きます）
パスタソースで後混ぜ
パスタソースでチキンライス 2017-02-19 （別窓で開きます）
ですね
今日はトマト缶（紙パック）で
作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料（米３合として）は
鶏胸肉（皮無し） １枚（２５０ｇ）・玉ネギ １・ブナシメジ 1/2Ｐ・
ピーマン １・チューブおろしにんにく 大豆大・カットトマト缶 １（３８０ｇ）・
塩 適量・顆粒コンソメ １ブライン液 約１００ｍｌ
ブライン液
塩小さじ1/2（３ｇ）・砂糖小さじ１（３ｇ）・水１００ｍｌ
鶏胸肉は２厚に切ってから
２ｃｍ角に切ります
鶏肉をビニールに入れて
ブライン液を加えます
ほぐすように混ぜて口を閉じ
このまま３時間以上おいておきます
鍋にトマト缶を入れます (;^_^A 紙パックだけど
フタをして中火で煮ます
トマトがグツグツいいだしたら
コンソメを加えます
手でほぐしてザクザクっと刻んだブナシメジを加えます
サッと混ぜたら
フタをしてしばらく煮ます
玉ネギは半分にして
７ｍｍ幅に切れ目を入れます
９０度ずらして
７ｍｍ幅に切れば粗いミジンに切れますよ
ブナシメジがちょっとクタ～
っとしてきたら玉ネギを加えます
サッと混ぜたら
またまたフタをしてしばらく煮ます
玉ネギが透き通ってきたら
ザルにあけてブライン液を切った鶏肉を加えます
くっつかないようにすぐに
混ぜて、今度はフタ無しで煮ます
ピーマンを３ｍｍくらいの細切りにしてから
３ｍｍ幅のミジンに切ります
焦がさないように時々混ぜて
充分に鶏肉に火が通ったらピーマンを加えて混ぜます
混ぜたら火を止めてくださいね
ピーマンは予熱で煮ちゃいますよ (;^_^A
通常にご飯を炊いたら
蒸らす前にご飯に加えます
全体をよく混ぜてから
１０分ほど蒸らします
蒸らし上がればＯＫ
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
σ（・＿・） おにぎりにして会社に持っていきます
さてさて気になる脂質ですけど・・・
省略で良いですよね (^^ゞ
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