８月も後半になって
やっと夏らしい暑さになたっと思ったら・・・
今朝は涼しかったですね (^^ゞ
でも、これから気温が上がってきますし
西日本は相変わらずの暑さ
こんな日はつけ麺が良いんですけど
さっぱりとオクラそばにしてみました
あ！ 今回はトマト入りですよ Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
中華麺 ２人前・オクラ １Ｐ・トマト １・しょうゆ 大さじ２・みりん 大さじ２・酒 大さじ２・
ごま油 小さじ1/2・顆粒こんぶダシ 1/2スティック・顆粒かつおだし 小さじ1/2
オクラに塩をふり（分量外）ます
手で表面を軽くこすって
毛を落としてさっとすすぎます
厚さ３～５ｍｍと厚めに切ります
数回刻みます
しょうゆ・みりん・こんぶダシ・かつおだし・酒を鍋に入れて
水を１カップ加えて中火で煮ます
これ、日本そばのつゆをちょっと甘くした感じですので
市販のそばつゆにみりんを小さじ１～３加えても良いですよ
煮ることで少し煮詰まりますから
市販のつゆの場合は汁そばのストレートか汁そばの希釈にするとちょうど良いです
煮立ってきたらごま油を加えます
刻んだオクラを鍋に入れて
さっとかき混ぜたら火を止めます
トマトは熱湯をかけて
４つ割りにして端を包丁で押さえます
クルンと転がすようにして皮を剥きます (￣□￣;)!!
あとはヘタごと切り取ればＯＫ
種を取って
１ｃｍ角に刻みます
オクラを入れて冷めたつゆに
刻んだトマトを加えます
茹でた麺を器に盛って
つけ汁をつけながらいただいてくださいね (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど・・・
トマトなしのソーメンヴァージョンでは
沖縄風オクラそば（ソーメン） 2017-05-27 （別窓で開きます）
１食３ｇの脂質でしたから
省略で良いですよね (^^ゞ
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