蒸し暑い日が続いていますね
皆さん熱中症対策は
いかがしていますか？
まぁ～ クーラーで涼しい部屋にこもっていれば
心配はないかも知れないですけど (;^_^A
ナスや苦瓜など
体温を下げる野菜もありますけど
熱中症は水分バランスが崩れた状態ですから
身体の熱を下げる以上に
水分バランスをコントロールしてくれる冬瓜の方が
熱中症対策としては効果がるみたいですよ (￣ー￣； 腎臓病に人は注意ね
ツナ缶と炒め煮にしてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
冬瓜 1/8・ノンオイルツナ缶 １・さつま揚げ ２枚・
ごま油 小さじ1/4・しょうゆ 小さじ１・塩 適量
種とワタを取った冬瓜は
削るように皮を剥きます
２ｃｍくらいの厚みで
ちょっと大きめな一口大に切ります
ごま油をフライパン全体に
サァ～っと吹き付けます
オイルスプレーをお持ちでない方は
少量伸ばしてくださいね
冬瓜を入れて中火で
さっと炒めます
熱湯で油抜きしたさつま揚げを
１ｃｍくらいに切ります
冬瓜の表面にごま油がコーティングされた程度で
さつま揚げとツナ缶を汁ごと加えます
しょうゆを加えます
さっと混ぜて
ツナ缶の汁で煮るような感じです
あまりトロトロに柔らかくせず
チョッピリだけシャリシャリした歯ざわりを残したいのでフタはしません
柔らかくしたい場合は
このタイミングでフタをします
焦がさないように
時々混ぜて汁気がほんの少しになればＯＫ
塩で味を整えたら
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど
冬瓜の脂質は０．１％
使ったｇ冬瓜の重さは約２５０ｇ
皮を剥いてワタ・種を取った過食部分では約１８０ｇでしたので
脂質は０．１８ｇ
ツナ缶の脂質は製品の成分表から
０．２８５％になりますけど
製品１缶の脂質は０．２ｇ
さつま揚げも製品の成分表から
この成分表からは４．０％の脂質になりますけど
Ｇｌｉｃｏ 栄養成分ナビゲーター 一般食品では３．７％になります
練り製品の脂質は、以前お話しましたけど
２．０％未満の白身魚を使うのが普通なんですね
２．０％の原料で作れば２．０％以下になるはずですが
油で揚げていますので
吸い込んだ油と考えても良いでしょうね
４．０％と３．７％では０．３％の差ですから
これは誤差のうちと考えて良いですね
油抜きした分は不明ですので
このまま、製品の成分表で計算したいと思います
製品の成分表では１枚５５ｇで
脂質は２．２ｇ
ごま油はスプレーで０．２ｇ程度と思いますけど
計算では小さじ１／４として計算しますね
小さじ１／４の油は１ｇになりますので
脂質は１ｇ
合計では３．５８ｇ
繰り上げて４ｇですかね
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