いよいよ１２月。
今年もあとひとつきになってしまいましたね。
今年はつらいことが多すぎたので
来年は穏やかに過ごせるといいなぁー
と・・・その前に。
多肉の冬支度がまだまだなので
がんばらなくちゃ･･･
そんな今日の多肉は・・・ 静夜・デレンベルギー
２０１８．１０
真上から写真を撮っても
葉先しか写らないくらい
徒長してしまった静夜です
２０１８．１０
今年の初めはまだ可愛らしかったんですけどね
２０１８．１
ここまで徒長した多肉はどう仕立て直したらいいのか･･･。
仕立て直せるのかしら･･･。
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乳製品や牛肉の旨みなど
ソースの味わいの決め手となる素材の濃さにとことんこだわり、
旨みをぎゅっと濃縮した。
エスビー食品さんの
濃いシチュー クリーム／ラクレットチーズ
お試しさせて頂きました
今回はこちらのラクレットチーズで・・・
カボチャとミートボールのシチューを作ってみました。
ラクレットチーズは・・・
溶かして、野菜や肉にかけて食べることが特徴的な
ラクレットチーズを贅沢に使い
ナツメグ・ホワイトペッパーを加え、
スパイスとチーズの香りで、
何度も食べたくなる味わいに仕上げているそうです。
クリーミーで濃厚でチーズの風味と味わいも
濃く深くとってもおいしかったです
BRONOのホットプレートを使った
シチューフォンデュがおしゃれでおいしそうなので
クリスマスに試してみようと思います
糀の風味を感じる ひかり味噌さんの
無添加円熟こうじみそ
こちらのおみそは・・・
大豆と米、塩、水といった原料へのこだわりはもちろん、
長年培ってきた独自の醸造技術を駆使して作り上げた
信州産無添加みそなんですけど
糀の割合が高いので、
糀本来の甘さや風味を楽しむことができるおみそなんです。
この無添加円熟こうじみそ使って
今の季節、週一くらいで作っている
ほうとうを作りました。
ほうとうはおみそで味付けするので
おみそが欠かせないのはもちろん。
おみそによって味も変わるので
おみそ選びは大切だったりします
無添加円熟こうじみそ は・・・
コクがあるのにまろやかなので
ほうとうにもぴったり
麹本来の甘みや風味が
お汁に溶け出すカボチャともよく合い
とってもおいしくできちゃいます
