ジンジャーエール

今日、てくてく歩いた河原の桜の下で、にぎやかなお花見を見かけました。

どうやらベビとママ友達のお花見のようです。

良い陽気なのでみんなにこにこでした。

暖かい日なので、今日はスッキリをもとめてジンジャエールの素？！作りました。

ジンジャエールの素　　　　約５杯分くらい

水　　　　・・・３００ｍｌ

生姜　　・・・４０ｇ

砂糖　　・・・１００ｇ

クローブ・・・４．５粒

（干しなつめ・・・１０個）　　片面に切れ込みを入れておく　　

　※なつめはうちにあったので入れました。なくて良いものです。個人的に香りが好きなので。

①生姜は洗って、薄切りにする

②小鍋に①とその他の材料を入れて中火で加熱し沸騰させる

③弱火にして２０分くらい煮てザルでこし、瓶などで保存

飲むときに　

ジンジャーの素（４５ｃｃ）＋氷＋炭酸水（１５０ｃｃ）＋レモン汁

をいれてジンジャエールにします。

あとは、紅茶などを入れるときにいれてジンジャーティーにもなるのです。

市販のものよりかなりスパイシーだけどそれがおいしい。

シャンディーガフなどでの使用もおすすめ！！

うちはだんなさんとの二人暮らし＋うにゃぎなのでそろそろ新しい空気が欲しいなぁ。

数年前は、子供なんて好きになれないって思っていたのに、気持ちって変わるものですネ。

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花わさびとささみのパスタ

ばたばたの週末があけました。

ので、今日は一人でのんびり昼ご飯。

花わさびとささみのパスタです。

なぜ、ばたばただったか・・・それはまあ自分のせいなんですが。

土曜日に「お花見にいきたいねー」なんて言いながら、

一人でお買い物に行き、駐車場でハザードをつけっぱなしにしてしまいました。

我が家のヴィッツ君、気絶（＝バッテリーあがり・・・）。

せつない。

わたし、注意力散漫でして

①財布なくしたことに翌日まで気づかず、バスに乗っちゃったり・・・

②結婚式場を見に行けばひったくりにあってみたり・・・

③赤信号で信号待ちのくせに追突しちゃったり・・・

④あげくは、自分が勤務していたお店の駐車場でお客さんの車にぶつけた経験あり。

自分のことながらひどいです。迷惑かけまくり。

ほんと、気をつけます。

でもいつものことで、だんなさんは慣れっこ。

花わさびとささみのパスタ　　　（１人分）

スパゲッティー　・・・８０ｇくらい　　　お好みで

鶏ささみ　　　　　・・・１／２本

酒　　　　　　　　　・・・小さじ１

塩　　　　　　　　　・・・適量

白ネギ　　　　　　・・・５ｃｍ　　（外側３枚くらいを白髪ネギに、中身は縦に６等分にしておく）

マイタケ　　　　　・・・２０ｇ　　　（手で細かく分けておく）

ニンニク　　　　　・・・スライス３枚分　（荒みじん切りにしておく）

オリーブオイル　・・・大さじ１

醤油　　　　　　　・・・大さじ１

酒　　　　　　　　・・・大さじ１

砂糖　　　　　　　・・・小さじ１／２

花わさび　　　　・・・１０ｇ　　　（３ｃｍの長さに切っておく）

スリ胡麻　　　　・・・小さじ１

①スパゲッティーはたっぷりのお湯に１％分の塩をいれて、スパゲティーを規定の時間の１分前まで茹でる

②ささみをラップの上におき、塩、酒をふってラップを閉じ電子レンジでチンして、手でほぐしておく

③茹でている間に、フライパンに刻んだにんにくとオリーブオイルをゆっくり加熱し、香りがでてきたらネギの中身とマイタケを炒める

④③に火が通ったら、醤油、酒、砂糖を入れて醤油の良い香りがでたら、パスタの煮汁を９０ｃｃ程度入れます

⑤茹であがったパスタはザルなどでしっかり湯をきって④のフライパンに入れ中火にかけ、②のほぐしたささみ、花わさびを入れて和えるように混ぜる

⑥皿に盛りつけて、白髪ネギ、スリ胡麻を盛りつける

今回は、二十日大根の漬け物もつけました。

ずっとパスタを作るの、のびたり、ソースが煮詰まっちゃったり、塩味が微妙だったり苦手だったのですが、

ゆで汁を入れるという技を知ってからは、良い感じになりました。

うちには、めんつゆがなかったので醤油、酒、砂糖を使ったけれど、

めんつゆに少し醤油をたす位でも良いのかなと思います。

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新たまねぎのグリル お豆腐つくねのせ

　

新たまねぎのグリルが食べたくてつくりました。

なにをのせようか悩んだのですが、最近仕事で毎日遅いだんな君が弱っているので、

たっぷりの豆腐を使った柔らかいつくねにしてみよう！と。

トッピングは、花わさび。

照り焼き味にピリッとした感じが良いですよ～。

この季節じゃなければ、三つ葉にしたり、柚子にしたりで季節感でますよね。

新たまねぎのグリル　お豆腐つくねのせ　《２人分・４個》

新たまねぎ　　・・・１個

鶏ひき肉　　　・・・１５０ｇ

絹豆腐　　　　・・・２００ｇ（崩して電子レンジ加熱し、十分に水をきる）

椎茸　　　　 　・・・１個　（石つきをとって、みじん切りにしておく）

白ネギ　　　　・・・５ｃｍ（みじん切りにしておく）

生姜　　　　　・・・小さじ１／４　（刻んだもの）

塩　　　　　　 ・・・小さじ１／２

片栗粉　　　 ・・・小さじ１

卵　　　　　　 ・・・１／２個

Ａ　水　　　　　　・・・１５０ｃｃ

Ａ　酒　　　　　　・・・５０ｃｃ

Ａ　醤油　　　 　・・・５０ｃｃ

Ａ　砂糖　　　　 ・・・大さじ２

お好みの香りのする野菜など・・・今回は花わさびを湯がいたものです

①お豆腐はしっかり水を切ってボウルに入れ、片栗粉を入れて混ぜる

②①に鶏ひき肉、椎茸、白ネギ、生姜、塩、卵を入れてよく混ぜる

③鍋にＡの材料を入れて沸騰させる

④③の鍋に、②のタネを４当分にしてだいたい丸い形にしながら落として加熱する

⑤玉葱は繊維と逆方向に４枚にきり、片栗粉を軽く振っておく

⑥⑤をフライパンで中火で焼き、火が通ったところで　つくねの煮汁を１枚に大さじ１分くらいずつかけて味と焦げめをつける

⑦お皿に玉葱、つくねを重ねて盛りつけ煮汁を水溶き片栗粉でとろみをつけてかける

今回は手順がながい～。けど、新玉ねぎをグリルで活かしたくて・・・。

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